標題: [中式食譜] 台灣客家封肉 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:57 PM     標題: 台灣客家封肉

[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o; _7 T& P4 Q) A  s$ A. |
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4 k. D" k5 A; W9 t( i公仔箱論壇[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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2 t2 @: x0 l5 c/ ?3 |  E2 J[做法]:
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/ i6 z" ^/ F8 J' b0 {公仔箱論壇1叉洞
% O. C& g! g/ t0 }# d8 G3 m* E公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
. z$ O' |- B5 M6 q+ T% v+ ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) D  X  E) O+ d  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* u$ ^0 z3 N1 S6 I4 ]# ^
2燜煮
* y% U( V; ]5 j: w/ Gwww2.tvboxnow.com放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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6 |( Z; \: ^  _4 {! r9 b: C- \7 atvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
9 j# D8 l% y4 ywww2.tvboxnow.com炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。; |# a! [5 l4 k" B* ?- x
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替

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