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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..tvb now,tvbnow,bttvb# L- g: a. `% ?  i) `
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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; o% I7 N/ i6 }/ J南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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" q! p. F3 T; r6 H+ E3 h6 mwww2.tvboxnow.com把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.公仔箱論壇5 }, M( r! y1 [  S0 Y5 \* M( v
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..公仔箱論壇0 `) \+ A; U5 m
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  i. d9 L- ^5 y2 ^" g+ z1 G' o# ]tvb now,tvbnow,bttvb加入拍扁的南姜和香茅..
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) s9 u3 [' [' ^8 htvb now,tvbnow,bttvb然后加入腌好的鸡肉..
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/ v7 Z$ b$ F, K0 p公仔箱論壇加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..www2.tvboxnow.com0 v1 T5 i/ u2 A% q% v

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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

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