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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
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8 R8 o4 ^7 z& N1 S/ W6 N% f' Rtvb now,tvbnow,bttvb看看材料..
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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2 y- u2 C$ R, P% K# ?! ?www2.tvboxnow.com南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..www2.tvboxnow.com- {; s/ G& m) R1 x/ N$ ^8 ]

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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.www2.tvboxnow.com$ `7 C5 U$ @9 i; U) I
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: Y0 J5 Y9 C+ O# g搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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+ u- W/ v5 Z1 iwww2.tvboxnow.com在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..: @9 K5 L, [3 ^$ v+ Y  k2 |% x

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加入拍扁的南姜和香茅..6 v7 p% ~) |, S7 U. Q9 K& v: M

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7 x: b8 x( D& f' F" _/ `8 Bwww2.tvboxnow.com然后加入腌好的鸡肉..www2.tvboxnow.com8 [, _, \- t  p
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加入土豆..和椰浆.
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..公仔箱論壇7 y2 u( `% `3 z# a! Z. c% Q

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弄一个凉拌菠菜..9 C# I6 q; z: m8 }- G* P6 r

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+ h8 I3 w3 j: P; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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