標題:
[中式食譜]
可樂+冰糖+豬蹄
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作者:
wah6996
時間:
2008-8-21 04:45 PM
標題:
可樂+冰糖+豬蹄
在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
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大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
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放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
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醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
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油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
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將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
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至顏色呈金黃色
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（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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炸的時候最好是小火
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因為第一次做這個，掌握不了火候
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所以豬蹄的皮有些焦黃了
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不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
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可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
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朝著一個方向攪拌
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使白糖充分融化，成稠狀
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熬好糖之後
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將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
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大火煮沸，加入鹽和冰糖
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再轉小火，直至水幹即可
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作者:
tennyson612
時間:
2008-8-21 05:01 PM
不是吧?可乐也能当材料?
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