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標題: [中式食譜] 可樂+冰糖+豬蹄 [打印本頁]

作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:45 PM 標題: 可樂+冰糖+豬蹄

在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍5 O+ K7 y8 \: |# q
大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
醃制三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% u& Q0 |8 h6 G/ d6 F
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& ^4 I7 k7 I6 W3 Ttvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb, r* ?4 @  B7 b1 [6 ]
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇, p4 k& F0 s, m0 v
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
0 M" `& a0 T2 T/ D6 H, {至顏色呈金黃色公仔箱論壇1 t+ ~5 M. i( U" N
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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8 I2 f7 h, f) a  x6 m: |8 S炸的時候最好是小火tvb now,tvbnow,bttvb1 A( `. Z/ _& ]. N& u0 p" i$ w
因為第一次做這個，掌握不了火候4 E% {6 E, b* _* U) C2 {- ^
所以豬蹄的皮有些焦黃了
不過大體還好 ^_^ 2 q: K  ^2 z) c3 B0 I

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就著剛才剩下的油tvb now,tvbnow,bttvb) B: ], }( _  X
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）公仔箱論壇6 V% r- U" @$ y6 j! [
朝著一個方向攪拌
0 {# J& u+ W; Y9 d. r4 a使白糖充分融化，成稠狀 8 a7 q3 o; j# B

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熬好糖之後
1 I6 s# C' |' Y" W! s5 f公仔箱論壇將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中- V( p2 ~" z& g$ X, P+ q+ S$ Y# L
大火煮沸，加入鹽和冰糖
再轉小火，直至水幹即可www2.tvboxnow.com3 B- K$ O2 s( E- J; `4 Z; V! B1 w
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成品

作者: tennyson612 時間: 2008-8-21 05:01 PM

不是吧?可乐也能当材料?

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