公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 芒果之「毒」因何而來？ [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-5-18 04:02 PM 標題: 芒果之「毒」因何而來？

芒果最早來自於印度，4000多年前，印度人就開始種芒果。芒果香味濃、甜度高，但美中不足的是核大肉少、纖維較粗。而後來引進的一些新的芒果品種，如愛文、金煌、富士，果肉細膩、香味甜美，深受民眾喜愛。尤其夏天時，芒果剉冰、芒果西米露等冰品，更是讓人愛不釋手的避暑聖品。

芒果素有「熱帶果王」之稱，有抗癌、降血壓等多種益處。可頭戴王冠的同時，關於芒果的負面傳言一直未斷：「芒果有毒，最好少吃」、「吃了皮膚癢」等等，果真如此嗎？又是否有破解之法呢？

其實這裡的「毒」指的是「過敏」。www2.tvboxnow.com% Q& |; {9 j; s; s# B. }% v

歷史上最早記錄的芒果過敏反應，是在1939年，一個29歲的女性在吃芒果24小時後，嘴唇、嘴唇四周都出現紅腫過敏症狀。
發表於《亞太地區過敏期刊》（Asia Pacific Allergy ）上的一篇綜述，總結了芒果引發過敏的原因和相應症狀。吃芒果過敏的人，通常有兩種不同反應：tvb now,tvbnow,bttvb  d: k6 F: H7 G  ]# [, r
一種人吃完芒果後，會很快發生過敏反應，如出現紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、呼吸不暢。這是一種最常見的食物過敏，由人體的免疫球蛋白E引起。有些人即使不碰芒果，吃芒果罐頭、沙拉、果汁也可能過敏。tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 V* j; N# \  ]+ v9 j
www2.tvboxnow.com, B, \. H9 L% m+ N4 L  b3 H1 s
另一種人在吃完芒果後，會較晚出現過敏反應，表現為接觸性皮膚炎和眼周水腫。這種情況主要是由芒果中的致敏物質「漆酚」（uroshiol）造成的。漆酚存在於芒果的樹皮、果皮、以及芒果皮下5毫米以內的汁液裡。吃芒果、碰觸芒果皮或樹皮，都可能出現過敏反應。然而，這種過敏症狀通常會在幾天後自然消失。
公仔箱論壇) P8 H8 P. ~3 ^; Z0 u
怎樣避免芒果過敏？: s$ S* \1 ?- d; t
www2.tvboxnow.com4 \# a( |0 }% q' ^, J
1. 吃熟透的芒果。1 b4 F( s6 u) F6 w2 i% o
致敏物質漆酚，在青綠的、不成熟的芒果中含量比較高，在成熟的芒果中含量較少。因此在選擇芒果時，以挑選完熟果實為佳，如此可以減少過敏的情況。

2. 戴手套、用刀削芒果皮。% v- }9 o6 z) O& M6 n& ?
由於許多致敏物質存在於芒果的果皮上，因此在吃芒果時，儘量不要用手直接碰觸果皮，可以戴塑膠手套來清洗芒果，然後用刀子來削除果皮，徹底去除果皮與果肉間的細毛，就能避免沾染致敏的物質，減少過敏反應。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)