標題:
[西式食譜]
聖誕火雞
[打印本頁]
作者:
gemini338
時間:
2006-12-10 11:40 PM
標題:
聖誕火雞
材 料：
2 X. Z; f+ G$ M$ Q! n H$ Y公仔箱論壇
火雞 1隻（約6～8kg）
公仔箱論壇% \" ]5 R5 s# |6 q# w+ w
邊吐司 1條
! {5 C* h% d; T- O. Y* T- Wtvb now,tvbnow,bttvb
肝 1又1/2kg
; O9 }/ N; o- M. Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
雞胗 1又1/2kg
4 W0 a: [1 `. C; l
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）
7 G9 q8 q: K& U% \2 i6 e
香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）
tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 a% v$ o! ]$ u8 ?# ]
栗子 適量
/ t9 A+ O0 i5 Z' ]) G' A2 k l4 a1 N
蛋 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 _0 y5 x* D
紅苺醬 苺醬 適量
" ]0 z ~4 ~+ n! @0 ^公仔箱論壇
gilbet醬 適量
# _9 r( ]% N0 m* R1 s: p
; m2 [+ g: \; s' \www2.tvboxnow.com
做法：
' c* d |8 ~3 Q公仔箱論壇
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
. r! m# H/ J2 s' u( Q
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
$ r- y" S# Y, w' \2 o: I" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。
& p! \3 n* C ?9 a- ]2 k7 W
4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
% P7 A: d& W/ R L! L9 e0 ~2 A( c% l
5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. v/ U4 J# P& V2 e
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
) e- ]6 [( p4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
: V+ w6 ?; r" f$ swww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇( ]3 H+ K+ W! F7 K
* D- R1 T0 V& w
紅苺醬
2 @( E7 a$ q5 O
( ^6 N2 }9 G2 w0 n d& v! L7 \tvb now,tvbnow,bttvb
材 料：
www2.tvboxnow.com3 \) `) x* F8 w9 u( z0 m: y6 g5 h
新鮮紅莓 1kg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 T" L" s1 ^
肉桂棒 1條
tvb now,tvbnow,bttvb: D' T# T3 [1 r9 ~# [
紅糖 適量
tvb now,tvbnow,bttvb, z, D% e* @" Y# [
100%柳汀汁 適量
: V1 f% \; k8 P5 ?3 o$ Z
) ^/ Q0 T% u' c公仔箱論壇
做法：
9 P* a& x# u5 U/ t; Y1 q! t
1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。
5 I6 F/ q( m+ L& L' i% Qtvb now,tvbnow,bttvb
2.冷卻後即可裝盤。
www2.tvboxnow.com p$ I* M' r7 ^
另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ a0 H1 `* M2 d
公仔箱論壇& Y( q4 P( L; S. }
5 T$ T" @# Z& N' T" |. C公仔箱論壇
Gilbet醬
# k* z& T6 Z. [5 l公仔箱論壇
F9 m& u' n" ^
材 料：
公仔箱論壇& e% K2 D' q6 z3 n$ {# A+ K4 W3 C
火雞骨 1大塊
8 X' O) {; b7 t; t
洋蔥 200g
' t7 b+ ~# }6 z, m8 k. D
大蒜 200g
1 z4 O# ]& ?+ u: C
西芹 200g
www2.tvboxnow.com$ N+ `4 r- R: T# w& G {
蕃茄 200g
www2.tvboxnow.com- s* q! d. {- C9 w/ ]( k. O. l9 j
百里香 少許
tvb now,tvbnow,bttvb" @1 t5 J$ n1 \/ T( r
oregano葉 少許
e7 M$ A8 d- P3 L/ ~: u; }
月桂葉 少許
: j8 A) i/ z- m7 Y! N8 v
雞高湯 適量
公仔箱論壇$ ] U, G0 Z/ I, Y# v3 R. a
雞胗丁 200g
* D. V5 a6 \5 G- i1 B2 q X1 N
胡椒鹽 少許
$ @3 E) a" B9 N3 X公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 l' A) g( g, }9 @& G& S2 _3 N& a
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb% R! U) n- C! c& @& i' }9 `
1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。
8 K' d$ \" ^% |1 D, dtvb now,tvbnow,bttvb
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。
www2.tvboxnow.com4 R d5 w; C7 X7 ]' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% y# P! }9 f( D( Y3 q
3 u6 C3 D; ]" Q& v w% s6 N2 H
* n3 v E/ t5 g
+ C7 m; N% D( Y0 _: ?5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[
本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* n3 v E/ t5 g