Board logo

標題: [美酒共享] 懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪 [打印本頁]
作者: ivenyuk    時間: 2008-8-21 11:22 PM     標題: 懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪


9 U) x* ~/ M1 W' U. m1 V9 F; _4 X* e公仔箱論壇懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪
9 v: N" G$ l3 W) Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" ^9 h3 t; G& d% R
說鳳爪，分两次做的，一起上菜。www2.tvboxnow.com: O% [1 K4 q! [4 x

4 r" {+ P* \5 D7 M. v   做了两种，一种凉拌，一种是蒸出来的味道，看上去又有些小辣......：）
' D9 V# x, K4 @6 U5 R3 f0 n' Pwww2.tvboxnow.com但一般人啦~我家人吃得小辣的,就說不辣，所以請不要忽略,如有小朋友要睇自己了。www2.tvboxnow.com4 @2 L& M7 v. L4 m+ E6 g9 T1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& U4 s3 N4 V( t' h. m

6 ~% b1 w7 m# e0 R; i6 c' F" M$ T公仔箱論壇【凉拌无骨凤爪】
8 d' B6 F& S: B/ G# ~: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& F& c. G) E% {/ c# q
www2.tvboxnow.com8 F, O+ L' {# A4 A) n
   鳳爪是有骨頭的哈，是我把骨頭都剥去了，為了方便家里的那个懒人吃..其實唔剥都一樣好味道ga~tvb now,tvbnow,bttvb- S0 M; H4 J" m6 K  U
tvb now,tvbnow,bttvb5 G# }# S7 Y+ R( J* j5 W  N
   材料：鳳爪 丁香 蒜 姜 葱  干辣椒碎 芝麻 醋 盐 酱油 花椒油
4 q, s# N" B" j6 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 ~2 m6 z8 T$ }% T  `5 y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   做法：1.鳳爪洗干净后剪掉指甲，放入开水锅中，加葱姜片,丁香、糖一勺、白醋一勺中火煮5分钟，捞出，放棄凉水里沖水；另将油烧热淋在干辣椒碎上制成简易红油放置一旁侍用.www2.tvboxnow.com; k  t. \2 B' [9 g
www2.tvboxnow.com3 M5 f7 T1 ^/ h; h& G, E, n" L
    2.然后就是剔骨头，這个步骤大家可以把鳳爪斬成小件，一样可以很好的入味；去骨后直接放冰箱里冷藏後,可了除時用.tvb now,tvbnow,bttvb7 H# _7 Q! P! w8 S9 l; I
tvb now,tvbnow,bttvb( @. l! P; W  r; v# P/ h
    3.最后就是凉拌了，把葱姜蒜末、醋、盐、酱油、花椒油、干辣椒碎制成的建议红油和凤爪混合在一起搅拌均匀，放置半个小时入味，吃的时候撒上熟芝麻点缀下就好。
7 a" k' E0 U7 U; e0 ^" ~) h/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放置冰箱里拿出慢慢咀嚼,睇吓奧運飲酒作樂~真係一大樂啦~ www2.tvboxnow.com% J6 v. J# V9 {+ x6 g, J
公仔箱論壇0 N: A. ^. Q& C" x1 p& y& C

1 w' n: W( o7 f+ Q; {$ wtvb now,tvbnow,bttvb【豆豉酱蒸凤爪】
; S3 M$ O" ]2 h% {9 n7 H' w公仔箱論壇0 `9 e/ ^% k# o+ i1 L& v: ]

  S4 D. o6 R; _, W( {, `* xtvb now,tvbnow,bttvb 這个比較簡單，先說說豆豉酱；
  |7 ~5 w! }5 O) @5 L+ Z  |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: q4 k0 J, D; a4 _. {
    【豆豉酱】是把豆豉切成碎末，然后大概3：1的量加上剁椒，再加蒜末、姜末、油或者蚝油搅拌均匀，最后淋上热油搅匀，在碗里焖上10分钟即可。可以用来拌饭、拌面条、蒸各种菜都很好用。) u1 N2 Y! V* C3 _' t3 w' Y

, c# F8 [- X1 s% n8 @3 _! z  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     說鳳爪：鳳爪收拾干净后，和上面一样，入开水锅中焯5分钟左右，捞出，摆开，抹上一层酱油，晾凉，然后下油锅炸至皮表面有点起酥的感觉后捞出；摆盘，浇上豆豉酱，上锅蒸，开锅后蒸大约一刻钟即可。
( K2 P8 b1 j  o( lwww2.tvboxnow.com/ }* o) \: v1 n
    PS：炸鳳爪的时候小心蹦油，一定要小心啊~~ $ I5 T( e# B9 d* p* v: P" n
我都試過做~真係好好味ga~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. w& o. V/ C' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 y1 T' L) d1 ^- ]* `
[ 本帖最後由 ivenyuk 於 2008-8-22 02:16 AM 編輯 ]
作者: long85    時間: 2008-8-26 08:50 PM

yumi yumi !
作者: okamo28    時間: 2008-8-27 10:03 AM

Thank you for shring, I  like it.  Is good with beers, isn't it? Ha Ha
作者: oldsnake    時間: 2008-9-4 05:57 PM

thank you very much for sharing!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0