標題:
[美酒共享]
懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪
[打印本頁]
作者:
ivenyuk
時間:
2008-8-21 11:22 PM
標題:
懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪
tvb now,tvbnow,bttvb" c9 a4 A! u! V
懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪
8 l! x6 l, W l* J' h l) |www2.tvboxnow.com
3 e. g& K( B, g2 _
說鳳爪，分两次做的，一起上菜。
4 m, g, @" z ]5 @, c. h# {
, q$ k; C+ o/ V6 S# Ktvb now,tvbnow,bttvb
做了两种，一种凉拌，一种是蒸出来的味道，看上去又有些小辣......：）
7 ^1 J4 x0 n# _. i
但一般人啦~我家人吃得小辣的,就說不辣，所以請不要忽略,如有小朋友要睇自己了。
) E0 W9 A$ i. p" x) l
" b- p! G5 L# x2 J# z8 T# i
" f' l& t% f" H* V. f
【凉拌无骨凤爪】
www2.tvboxnow.com3 L; g) P: w( Z& E) m, x, ^
r# a6 b/ F( R: l" atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d. |/ ]) i# {) s* i Q
鳳爪是有骨頭的哈，是我把骨頭都剥去了，為了方便家里的那个懒人吃..其實唔剥都一樣好味道ga~
: m# k, E+ G; }: s, V4 U, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L& o( {9 }+ `& Xtvb now,tvbnow,bttvb
材料：鳳爪 丁香 蒜 姜 葱 干辣椒碎 芝麻 醋 盐 酱油 花椒油
* J% m4 n# V: K8 f$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j( ]3 R% ?. Uwww2.tvboxnow.com
做法：1.鳳爪洗干净后剪掉指甲，放入开水锅中，加葱姜片,丁香、糖一勺、白醋一勺中火煮5分钟，捞出，放棄凉水里沖水；另将油烧热淋在干辣椒碎上制成简易红油放置一旁侍用.
tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 b' d+ \9 h6 B2 |; _
4 X2 \! A0 s! m, p
2.然后就是剔骨头，這个步骤大家可以把鳳爪斬成小件，一样可以很好的入味；去骨后直接放冰箱里冷藏後,可了除時用.
) P( R: u8 Y7 {, V, ]
6 ]* ^5 d! [: J3 k0 |: Vtvb now,tvbnow,bttvb
3.最后就是凉拌了，把葱姜蒜末、醋、盐、酱油、花椒油、干辣椒碎制成的建议红油和凤爪混合在一起搅拌均匀，放置半个小时入味，吃的时候撒上熟芝麻点缀下就好。
www2.tvboxnow.com5 J& Q% |! u0 `3 H
放置冰箱里拿出慢慢咀嚼,睇吓奧運飲酒作樂~真係一大樂啦~
6 o+ e2 V7 B6 ?3 mtvb now,tvbnow,bttvb
: ]" [& A7 f, C9 f" _7 @tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 U5 w Y+ G$ y8 Z
【豆豉酱蒸凤爪】
) p W8 w0 J I/ L3 |% {
* P) E# I8 u# x3 f' i0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @: ?2 f7 W% J, d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這
个比較簡單，先說說豆豉酱；
% u1 A! R* `" v. _公仔箱論壇
+ V( S3 x7 @& @ P/ _
【豆豉酱】是把豆豉切成碎末，然后大概3：1的量加上剁椒，再加蒜末、姜末、油或者蚝油搅拌均匀，最后淋上热油搅匀，在碗里焖上10分钟即可。可以用来拌饭、拌面条、蒸各种菜都很好用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& ^8 k6 v" p& [
' E! w3 z Z' I! Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
說鳳爪：鳳爪收拾干净后，和上面一样，入开水锅中焯5分钟左右，捞出，摆开，抹上一层酱油，晾凉，然后下油锅炸至皮表面有点起酥的感觉后捞出；摆盘，浇上豆豉酱，上锅蒸，开锅后蒸大约一刻钟即可。
% v# n, {7 y" \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f+ K1 X2 R# X( I( M4 Q+ D( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
PS：炸鳳爪的时候小心蹦油，一定要小心啊~~
/ H2 L9 Z/ y# k. l( i
我都試過做~真係好好味ga~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 Q5 W) c5 c
tvb now,tvbnow,bttvb' s% A6 \# G- n6 M, l
[
本帖最後由 ivenyuk 於 2008-8-22 02:16 AM 編輯
]
作者:
long85
時間:
2008-8-26 08:50 PM
yumi yumi !
作者:
okamo28
時間:
2008-8-27 10:03 AM
Thank you for shring, I like it. Is good with beers, isn't it? Ha Ha
作者:
oldsnake
時間:
2008-9-4 05:57 PM
thank you very much for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ H2 L9 Z/ y# k. l( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 Q5 W) c5 c