標題:
[健康資訊]
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-4 02:43 PM
標題:
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
8 p" s. A4 |' B" \7 B
www2.tvboxnow.com6 C7 E/ \, X) V! S, c' ]% x" e
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
! b1 X) g) e7 L* x+ k3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com. W' d1 L% X: r# n! f g- K4 r4 V% v# }
公仔箱論壇. C( R# V7 ^7 J8 \# g, T2 a
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
: p& Q4 h' b& o& Z4 f0 B
! l) B8 @( x( f2 W2 t5 Itvb now,tvbnow,bttvb
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
' `+ ]8 y. ~ Z# d' x
* C' A1 E4 e1 n. [0 X) l- O
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
. \3 h( V( e9 R! Xwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇: ~( {1 h9 ]" z' X L% H
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
* C' H, P# Q o6 ]" e1 I% I7 s公仔箱論壇
' L% p/ h7 _1 Z; q0 b! ntvb now,tvbnow,bttvb
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
2 e$ M" @! u8 X' [公仔箱論壇
+ G6 {- ]* X$ M7 x& Z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~, j3 G' w- A$ f! Z0 ?
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。
" _, o+ `# l9 @0 w; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 L' m, ~! w: P( I n1 j
+ i1 \# _. w, [) q" dtvb now,tvbnow,bttvb
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
9 W6 J4 g7 ^. l; ~* p3 L: rwww2.tvboxnow.com
' ^+ @6 l9 e) |6 |www2.tvboxnow.com
但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。
- e, m# j' m4 _" Z
5 f1 k9 `$ y* o& S: v+ y
因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
3 p9 t$ n0 M' T公仔箱論壇
) v; w% ^0 H( W
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& u8 M7 I. t
公仔箱論壇5 T3 L, k/ I" O
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 l* ^" n' r3 S3 C4 }
. z0 A6 z; M0 |% y
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
3 J% g& u) L* C% S+ C' l: Lwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ P1 \, d e' L- Y7 c( P" c5 M
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
$ `& {. \4 G4 T. O$ E# E4 t% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u% A+ l+ D& t' Ywww2.tvboxnow.com
【聰明喝珍奶3撇步】：
. _( ^) B3 v2 ^+ W8 D
www2.tvboxnow.com+ [/ g9 P; W0 b
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
) i2 ~0 T" c* Q# O1 K4 q! L
: L) A5 A# }" H$ |1 l) `* R
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ D4 i% `8 p% r1 G1 Q' R9 Z5 S0 w
4 D% v1 r: C0 s! D7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
公仔箱論壇+ \, I- Y0 m4 r) j: p7 d R* h
! w. A9 c0 A# g3 `7 w9 G; U; v; H* x公仔箱論壇
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
