標題:
[健康資訊]
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-4 02:43 PM
標題:
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
5 T9 B$ ~$ m% ^/ G) qwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com O& z4 n9 ]9 y- q2 V7 V, v' [
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
5 m8 c1 a+ h& }* \公仔箱論壇
3 M! A6 p! X/ T- [ F5 @; n公仔箱論壇
2 y, F4 P7 w: q8 O+ x4 l4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
) ]1 |# A. K) U9 y. u: e公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. U9 f1 g+ K- a
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
公仔箱論壇* H$ I+ h' y! s7 l9 @$ m" R
8 k( O q, l$ f) c- ytvb now,tvbnow,bttvb
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
% H. C4 _7 N9 q2 p% b) \) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w' G! v: L7 j8 U# J, w. e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% S! Z$ ~3 d6 M$ b
- |+ k; _3 k: {9 W$ p( ^% ]www2.tvboxnow.com
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
# H# Z0 B n. ~+ W/ L9 M
公仔箱論壇6 l; J. U; \5 R% D% A3 r" N
1 _0 B- g& @1 c! ^) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。
公仔箱論壇3 t0 S/ Z/ ]* ~1 q# T
! K& m: ?# H" v2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 d5 s3 Q" ?+ M* H
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
6 ~2 H) Z( G/ a( i* Y5 B7 o公仔箱論壇
公仔箱論壇1 n: `8 J+ J; d# B/ z# O1 T
但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。
! U! v: s& ~! @$ s h% [' x
tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 h/ n1 I' A% X) Z0 f
因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
公仔箱論壇+ E/ G1 W$ N$ V1 l; V7 ~' E0 E& Z
- C: b& ^5 R" I) L3 O U6 R8 |2 N1 `
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
. C; P. ?1 F: v% D6 O V D
1 n" e1 v4 a8 n$ G6 q! Awww2.tvboxnow.com
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
- Y) _' `4 Q0 v1 u
8 W& _8 v: |; Z5 c* U( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
www2.tvboxnow.com1 p) i/ ]. g6 ]" g4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 S+ H4 L" X
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
/ ^9 @- y- ]9 O7 t4 G/ K* a/ h
, B( t0 H. }; n
【聰明喝珍奶3撇步】：
/ {8 n; H' S: D! d: q7 `1 |1 d
* K8 c* Z; N/ `+ u7 t8 W
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
公仔箱論壇4 e. `& E2 G* ?- s# D. t1 a9 G5 Q6 J4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: a! K! j1 W- s5 G L4 C; a
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
: j! i/ C9 ^" D4 t! o
! P8 J- }3 b" @5 @, y/ t) i, w
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
: r; W" B1 I4 e' f
/ B0 P; Z. |3 s vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
