標題:
[健康資訊]
端午吃粽有撇步 糖尿病注意糯米攝取
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-9 02:13 PM
標題:
端午吃粽有撇步 糖尿病注意糯米攝取
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
( T3 u( q, {8 z* z
/ F8 O" h$ N0 M9 S: }tvb now,tvbnow,bttvb
端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. V1 A( f4 x* U& h- j5 ~
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
% n6 X; r' f3 L9 y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~( l# f( Y8 Z. I
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
1 V4 p. ]6 T- _www2.tvboxnow.com
4 g- T( u; p d) I1 D$ C% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
減少調味佐料、增加蔬果攝取
. e6 g1 Z+ N3 Z) s3 u
5 H4 P! X. s$ w" T3 h: G
隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
5 H) {- N2 r6 G6 Owww2.tvboxnow.com
; n( a; h8 n& k3 [/ s x8 |5 p公仔箱論壇
1）適量多嚼／
) p1 M% d, r; _* K K/ [3 K/ [
7 D( Z6 U0 Z0 ]# atvb now,tvbnow,bttvb
粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
& A. \) L2 n' p8 x* itvb now,tvbnow,bttvb
: v7 O, {1 n9 ~. A) U
2）調味淡／
5 V# H) D6 O7 n) ~7 L
公仔箱論壇2 H% n2 C9 r4 s7 r' D" Y3 ]# g6 o
少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。
# k: |5 w7 K# V, a# V/ h1 x' ?2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z" ]3 d4 F# i, B w1 g* G3 Dwww2.tvboxnow.com
3）增加纖維／
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 W4 g8 F+ L2 I
, b6 C1 a* N; A0 j8 v& ?
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。
/ p: b+ L8 ^4 m3 z1 m3 m; }www2.tvboxnow.com
A# c6 f& S( Awww2.tvboxnow.com
4）半顆粽子省著吃／
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* j( R: K; w! B
8 j( v* m/ M5 {3 \! c! d- t/ T
吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
