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標題: [西式食譜] 龍蝦扁意粉 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-11 09:39 PM 標題: 龍蝦扁意粉

材料公仔箱論壇7 S- |& M& q4 n
波士頓龍蝦半隻
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辣椒 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 g6 _6 c% F2 x
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銀芽 20克 ) k7 E9 }+ @* h
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鮮菌 20克 tvb now,tvbnow,bttvb. Y, T1 |+ s% k

番茄乾 10克　 www2.tvboxnow.com3 @0 M! l) T, k" x) D# M' I
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扁意粉 250克 ( z8 M3 b/ o) c$ g% `* ~
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番茄醬汁 150毫升 . g: f/ E7 w0 m  E" u
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龍蝦湯 150毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- T: V' C. G  \' C- @
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橄欖油 10毫升
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蒜蓉 10克
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白酒 10毫升 / Y+ T8 i1 k& y' m. _/ L/ N
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香草醬 10毫升

香草 1棵
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青瓜半條 : G& O  c, B4 I  W( W

1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。 ( T1 b0 ]* \6 \
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2.煮熟扁意粉，隔水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 J: |- h5 v2 Q: \6 z

3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。 ! O9 i6 l2 x# q- o$ ~: a( f
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4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。 8 G. V% u& T: D2 w

貼士

煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 05:18 PM 標題: support!

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