標題:
[健康資訊]
你會吃雞蛋嗎? 5種禁忌要知道
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-15 03:06 PM
標題:
你會吃雞蛋嗎? 5種禁忌要知道
雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。
2 p# ^- P1 L, x0 |$ P" n& S m4 D公仔箱論壇
公仔箱論壇8 R2 g* Z4 d( D' B+ L
一、雞蛋不可生吃
公仔箱論壇* M& B- [, n8 h! y' G" G* c! w1 I5 m
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。
/ f7 }% \( B7 M a3 u7 Q% `
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。
' ]0 E+ p. k5 }9 z$ s/ q: k% Etvb now,tvbnow,bttvb
另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
www2.tvboxnow.com G& f! e; P7 C# p1 I4 J' p* |
; {, t, B! T9 }* ztvb now,tvbnow,bttvb
二、未煮熟的蛋不可隔夜吃
* O% o- @9 h2 s/ x: K; @2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- o, Y; H4 M5 O# S" N( L3 I* _
因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。
; K) Y# {9 k: n) A" B0 Dwww2.tvboxnow.com
另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。
; u6 m% z1 A& P- G% Q8 Z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。
8 M& {$ A8 `: ~: @www2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com& r& Q' F9 @: x. [& K
三、雞蛋不能吃過多
tvb now,tvbnow,bttvb7 v6 P- N4 z& a, c: t, |
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。
! G A0 ^* @# ]$ a0 f+ k3 i6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
, f0 H2 p |. x9 H. `# V# g3 mwww2.tvboxnow.com
孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
+ D6 Y# ^' ^- [; h/ zwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com3 W2 F* y( q, P J* p
四、雞蛋不可加豆漿吃
1 x$ s2 S( m! ?tvb now,tvbnow,bttvb
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
! w. k; f6 n& D7 `公仔箱論壇
其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% H$ L; v8 ? Q! x4 I9 b
另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。
www2.tvboxnow.com) j# p' S0 s1 e6 S9 I
8 l4 {) ?8 q% r3 lwww2.tvboxnow.com
五、茶葉蛋儘量少吃
; P1 v. A- M8 R
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.
6 P: H+ k; m$ v, G% C' h$ _公仔箱論壇
另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 l2 W6 l+ y2 `6 A5 S+ m
專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。
www2.tvboxnow.com- m, A! G* V8 b+ ^" o7 B) \
小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
