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標題: [中式食譜] 白烚馬介休 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-29 01:40 PM 標題: 白烚馬介休

材料：
優質馬介休　 1 磅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 s3 W1 Q' k( L6 Z: N2 a1 C
嫩甘筍　半條
有機雞蛋　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" w3 e5 U% N2 V1 Z
新馬鈴薯　 2 個
娃娃菜　 1 棵 tvb now,tvbnow,bttvb( X: g- y& f- f. Q; [
橄欖油　 1 茶匙
白酒醋　 2 茶匙 $ _: V  L( _4 g) T! z
清水　適量

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做法：/ u6 I/ `) ~, {7 r; i
1. 馬介休切件，用清水泡浸一日，放雪櫃中，八小時換水一次，浸好後用清水沖洗遍，減淡鹹味。 % t& ~+ f# D2 G) i  Z# h
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2. 甘筍去皮，洗淨，切厚件。薯仔去皮，洗淨。

3. 分別洗淨娃娃菜及雞蛋。 4 e" W* g. i8 w
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4. 煲內注入清水，下雞蛋，煮滾後下馬介休、甘筍及薯仔，翻滾後轉中火烚薯仔及甘筍至僅熟，下娃娃菜烚至熟透即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 S( z6 O+ t$ K0 I
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5. 隔去水分，雞蛋去殼，即可上碟供食。

6. 吃時拌以橄欖油及白酒醋，亦可加胡椒粉同吃。tvb now,tvbnow,bttvb" {  N3 d3 s+ J6 {% S+ T% ?& u
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心得! J0 @! }6 [, g" O4 U9 }4 A
馬介休即醃製的雪魚。 / _$ O4 a$ D: ^0 p- m2 Y
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1. 清水泡浸馬介休。

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2. 下雞蛋。
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3. 下娃娃菜。 # N8 y3 _& _( u

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