: l# a, }6 m) {: }/ `+ ~9 C7 e公仔箱論壇 + g' @; J- i6 X. l公仔箱論壇一般來說民眾若想保留芽菜的酵素成分,確實直接生吃會是比較好的選擇。而為避免清潔不當、吃壞肚子,生食時最好選擇以煮沸放涼的白開水洗滌,並注意料理環境衛生較有保障。& k$ t- l5 V( J5 j% U
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生食VS熟食,芽菜怎麼吃好?先搞清楚自身體質 2 J' T7 a/ H5 l; l8 ~www2.tvboxnow.com # D. p6 w8 x& j9 E! e* K9 e6 \但想要有效保留芽菜中的特定酵素、植化素等多種營養成分,除了保持芽菜原貌外,民眾到底該生食,還是煮熟後食用比較好呢?對此,王進崑教授指出,一般來說,民眾若想保留芽菜的酵素成分,確實直接生吃會是比較好的選擇。而為避免清潔不當、吃壞肚子,生食時最好選擇以煮沸放涼的白開水洗滌,並注意料理環境衛生較有保障。 3 x) x# ^% |9 R; L# U- W- cwww2.tvboxnow.com # J+ \3 t# z7 l- {- _3 k" hwww2.tvboxnow.com不過,如果是正值放化療期間的癌友、手術後的朋友,由於身體相對較虛弱、免疫力也較差,對於外來病菌的抵抗力也較弱。因此,若要食用芽菜,仍建議最好要煮熟後再食用、切勿貿然生食,才不會養生不成,反造成身體負擔。! Z1 r& b( z4 i2 G ]
4 a, ~7 B/ u s拒絕黑心芽菜!謹記3選購要點更安心8 f/ j/ n* `: Q3 u
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為了讓芽菜能夠保鮮、賣相變好,業者在豆芽菜添加漂白劑或消毒水的傳聞更是時有所聞。對此,王進崑教授強調,建議民眾不妨可嘗試在家中自行栽種芽菜外。在選購芽菜時,更應謹記下列3大挑選要點:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. G% m G7 ]4 l- m
~, E" w; U$ |) p' `公仔箱論壇要點1:選擇芽菜顏色自然、略帶褐黃、不過白者。 : t* ^5 e# a3 Y6 k, {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! U e) c: I0 ^3 R
要點2:適度嗅聞,如果有散發出消毒水的刺鼻氣味,應避免購買。. p8 J$ t9 }! I5 `3 w$ z7 N
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要點3:留意芽菜,尤其是豆芽菜有無芽鬚,若芽菜肥胖卻沒有鬚根,就要懷疑可能是業者濫用荷爾蒙等生長促進劑,來加速芽菜生長引起。tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 ~" p4 s) h' U6 M+ a
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: `" B7 l A+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然芽菜營養豐富,但由於植物在發芽時會需要許多養分進行細胞生長與分裂,因此會含有豐富的DNA與RNA,而這兩者的組成分就有普林的存在。故民眾若正值痛風發作高峰期,仍不建議貿然食用芽菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* y; `6 h e; z8 R, a% e