標題:
[健康食品]
綠豆、紅豆超級比一比~3大營養素,紅豆勝出!
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-7-26 02:18 PM
標題:
綠豆、紅豆超級比一比~3大營養素,紅豆勝出!
綠豆、紅豆超級比一比~3大營養素,紅豆勝出!
$ K1 r: Z7 Y4 s0 Bwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇/ q$ p* r, _$ C- d4 ]; R
綠豆、紅豆哪一種營養高?這是國人的迷思。營養師指出,很多人以為紅豆、綠豆,有個「豆」就是豆類,但其實包括,花豆、薏仁、豌豆,都不是豆類,而是全穀雜糧類。以「高鐵、高纖及高鉀」等3大營養素來看,綠豆略遜紅豆一籌。
tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ e7 J2 O& J; d, O0 d- s/ u: k
. g f6 V% a$ ]2 [+ ^. B7 @: _tvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4054258[/attach]
公仔箱論壇( q, P& g& i9 t' e
+ y+ k( U" W* R9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) ?, J5 B$ g
9 z; v& X* p! ]# a
3 O; K& ~ y0 B7 T: Y' K* P, y% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養師蘇妍臣指出,民眾最常將紅豆、綠豆、南瓜、玉米等「全榖雜糧類」食物,當成蔬菜或豆類食物來吃,以為多吃不會胖,但其實全穀雜糧類食物的醣分是蔬菜2到3倍,如果吃太多,小心就會發胖。
( q* p. r0 g5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
" X0 F0 c% o; `& N5 r2 Ywww2.tvboxnow.com
綠豆、紅豆均屬於全穀雜糧類
' m( Y w2 O( |1 A4 qwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com+ u" L0 }8 M7 s u5 T L* Q0 ]; E
而真正屬於豆類的,其實是黑豆、毛豆、黃豆,因為裡面含有蛋白質,所以歸類為豆類食物;由於紅豆、綠豆是屬於全穀雜糧類,因此建議要吃的時候,要跟飯來做替換,例如,1天是吃3碗白飯的人,則可用全穀雜糧類去取代1碗到2碗。
) b, E9 r! U$ ?8 E, e5 [! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S" D. q. p& V- D6 }
而全穀雜糧類是國民每日飲食指南的重要營養素,含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質,還有少量的微量元素,是主導健康的重要關鍵。以健康的成人來說,每日應該攝取1.5至4碗的量(1碗為200克),才符合營養均衡的標準。
! q# p) F8 ~! ~3 f. H( L( L* v' ^公仔箱論壇
( Y) H( X0 w2 O6 E( r; p
[attach]4054259[/attach]
& H! L' m8 V) d& f& I3 d- x- b
* V4 y7 g* B. w& ]- w; h: a公仔箱論壇
$ P- c; \! S7 L1 ?/ @% _
! ?* w$ b g# o
紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品,3大營養素較綠豆多。
' W. Y- g" ?' Y9 m3 i公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com6 j: h: h2 P% E# A
[attach]4054260[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 W8 Y5 u, Z g; h. X1 b
7 ?8 h( |# I, W" H, v# T/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 t, m) M$ R/ }1 o5 I% t( c2 g
tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 t: i# ], J: K
綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質,以及豐富的維生素B群和礦物質。
8 T/ J/ w3 N% k* F; m0 ]+ X
& w# s, P+ g/ d/ L
綠豆蛋白質豐 紅豆多鐵、鉀
( N% N4 B: d0 `2 M) d公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com0 y3 e+ j# z" \) {# }+ |7 W
營養師蘇妍臣強調,紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品,含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。而綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質,以及豐富的維生素B群和礦物質。
# v: B* n" g, K. W
- v" h, ?& k2 r
就營養價值而言,雖然綠豆的蛋白質含量豐富,但若與紅豆相比較,其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分,紅豆就較綠豆高出許多。除此之外,中醫也認為「紅豆補血、綠豆利尿」,可消暑解渴、清熱解毒,但無論紅豆或是綠豆,在飲食上有以下5禁忌:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 ]% x" }8 D( a
Y0 @2 p; V( f6 n9 y公仔箱論壇
禁忌1/紅豆含有豐富的鐵質,食用時,要同時避免會阻礙鐵質吸收的紅茶、咖啡,以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用,建議可與含維生素C的水果合併一起食用,以提升植物鐵的吸收率。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ t4 ^" ]& p7 ~
+ W1 U+ m$ _3 ^/ Y公仔箱論壇
禁忌2/紅豆鉀含量高,患有慢性腎臟病者最好忌口,不宜長期大量食用。
www2.tvboxnow.com M. P+ b# b8 i4 V6 C
www2.tvboxnow.com: Y) Q% c6 ^# b+ }! y5 Q/ A, P7 o# [
禁忌3/煮紅豆時不建議用鐵鍋,因為紅豆中的花色素和鐵結合後,容易變成黑色。
tvb now,tvbnow,bttvb* N% M1 r9 I9 O% z) N
" m. ^2 c0 f4 z1 L& |$ Z- Z' f公仔箱論壇
禁忌4/紅豆、綠豆有利尿的功效,建議頻尿的人不宜多食。
7 E" H- X& R$ S( o5 [, p, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 B2 d4 M7 [) {- J
禁忌5/紅豆、綠豆膳食纖維多,若有腸胃功能弱,或是術後採用低渣飲食者,均不宜食用。
' Y% @; g( ^& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb- V# h/ \4 j. D5 a6 J; \3 C6 b
紅豆牛奶湯DIY
tvb now,tvbnow,bttvb& ^( Q3 I+ x+ e' z2 a* ^
9 B K+ }# T: ^. k1 r9 e
材料:紅豆15克、低脂鮮奶、果糖各190毫升(血糖高者不宜)。
tvb now,tvbnow,bttvb& U/ Q8 X) | t# _: k9 f' ]2 q
公仔箱論壇# D" v4 e# r! e$ R3 C; J" w9 ]" T
作法:
tvb now,tvbnow,bttvb' z- T: ]( F0 S' R% G( P
公仔箱論壇: }2 o* P% ^( _4 D+ V/ E
1.紅豆洗淨,泡水8小時。
9 a5 k! ]* M; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R# z% o) ]+ P& f8 |: y
2.紅豆放入鍋中,用中火煮約30分鐘,再轉小火悶煮約30分鐘,備用。
& V" E4 p& y m# o: Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ L3 x/ v6 i& s( Q8 v
3.將紅豆、果糖、低脂鮮奶放入碗中,攪拌均勻即可。
. B/ N; D* k) i! \& k: N
公仔箱論壇8 V7 C7 n2 u1 D8 }/ \! B3 n& x
[attach]4054261[/attach]
( Q0 d: ]$ ]5 L; _
作者:
tcbd
時間:
2018-7-27 03:17 AM
唔該哂, 多謝分享咁多精彩嘅嘢睇,衷心感謝
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0