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標題: [中式食譜] 炸 油 揚 茄 子 夾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-9-1 01:43 PM     標題: 炸 油 揚 茄 子 夾

材 料
+ g1 p+ E* l- u8 n) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、   包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
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+ B; i9 L. C  Z+ z; G9 Dwww2.tvboxnow.com做 法
1 D* O* D2 o3 k; O" V; _0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油 揚 剪 開 一 邊 , 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
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2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 , 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 , 碗 底 見 有 汁 液 時 , 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 , 以 清 水 去 鹽 份 再 瀝 水 份 。 * b2 d" B6 J+ c. D) M; x
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3.將 ( 2 ) 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 , 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
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4.將 ( 3 ) 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 , 沾 上 豆 漿 , 再 沾   包 糠 。 5 n: [2 a) `6 w- g% }

& Q# Z+ T- F7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ , 將 ( 4 ) 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% _; G* }. F. y* p: Y* |
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6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% X, g% d7 T; n3 A4 i; m+ D. D+ W9 d

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茄 子 撒 鹽 , 然 後 用 手 揉 搓 , 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。公仔箱論壇  ], _3 t& l  E& W





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