公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！ [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-8-3 03:54 PM 標題: 桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！

桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
4 g2 U) m3 b6 y5 I- r% k
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
www2.tvboxnow.com, y# X7 }; H2 W0 B/ N
[attach]4063189[/attach]+ o& D7 M1 R  v+ q# _: b2 T& Y
0 b9 r/ e+ w0 F

不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
tvb now,tvbnow,bttvb' \- a5 i- k# M% h) k
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
www2.tvboxnow.com3 h/ Z" A2 R: G7 k+ ^, q# f9 \
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。7 j3 s9 N; M7 \& k# R, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) N% ~/ Y5 T
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。

[attach]4063190[/attach]

www2.tvboxnow.com4 m  n9 V: |% M
tvb now,tvbnow,bttvb: [4 b: O7 A* C8 ?5 z5 Y+ Z
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
/ Q; w/ v% k9 F" m  K5 N
海蜇皮含鈉量高高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量tvb now,tvbnow,bttvb7 F! E" A0 T: G  E3 s  B# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* u  a. r, y: |- v6 D$ c
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, ]! H( H, j; G! b8 i
[attach]4063191[/attach]www2.tvboxnow.com6 C% J% ]& D+ Z$ }3 y
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔

另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：3 h6 t; }5 t' |: l( a

★清炒海蜇皮8 G! e7 y* p' P2 J: e

材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。

做法：
tvb now,tvbnow,bttvb  ^' t2 ]  Z) ^0 Q6 K" _: X" W
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。公仔箱論壇1 J1 T0 A* v4 F( t# @, i$ d3 D

2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- G* j  f8 s  G
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。tvb now,tvbnow,bttvb; V% Z( C9 R* o  S8 V
[attach]4063192[/attach]www2.tvboxnow.com4 c5 S) k9 W8 e5 L* o' ]! M# ^
【營養師小叮嚀】：9 ]' t$ N1 @- }1 F3 h% d
www2.tvboxnow.com- V  j$ ^- C% {3 e
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)