標題:
[健康食品]
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-6 02:50 PM
標題:
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
秋葵顧胃助減重～營養不流失，先學這一料理
/ e% M+ u4 p' A A/ \5 U" {
www2.tvboxnow.com% d) X3 @- L# ]9 |: |
夏日蔬菜中，秋葵口感脆嫩滑潤，雖然有個「秋」字，其實每年5至9月是盛產期，可以稱為「綠色奇蹟」。專家表示，秋葵黏液裡含有果膠及黏蛋白，能促進胃液分泌、提高食慾、改善消化不良等症狀，特別是「汆燙秋葵」效果更顯著。
www2.tvboxnow.com3 n8 u3 @3 |* `- o
! ^+ J$ M$ U8 j2 X( o) K
[attach]4066570[/attach]
www2.tvboxnow.com' W' C- U! @' t3 W+ e0 |3 Y
Q7 \5 T) X. t c
tvb now,tvbnow,bttvb; d% `3 \' g$ E& l( s+ `, [! t
' p, O$ g3 l& S7 T公仔箱論壇
. Y% J5 {5 P; c/ s0 \1 {
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，秋葵在印度、日本、中國等地常被做為糖尿病食療食材，國外有研究發現，秋葵當中的「異槲皮素」具有降血糖的效果，高血糖患者若每天食用16根秋葵，有助於血糖控制。
公仔箱論壇7 g; t) Z& m& N) z6 `! R1 k
公仔箱論壇4 |# N+ _; T T; c
秋葵營養豐 顧胃助減重
, \- Q* A2 q$ v
; u0 L' R* p- w1 t# twww2.tvboxnow.com
而早在明朝《本草綱目》裡就記載著秋葵的食療效用；從營養觀點，秋葵含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠等，能幫助腸胃道消化，預防大腸癌。另水溶性膳食纖維也會增加飽足感，是控制體重的理想食材。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 }$ D \% M2 d( ?6 Q: M
8 x: B) n. M4 Y7 v$ R$ \公仔箱論壇
同時，深綠色食物含有許多植化素，具有抗氧化功能。其中秋葵中的β-胡蘿蔔素就是植化素的一種，它會轉化成維生素A，一則顧眼睛，二則能保護腸胃及口腔黏膜；另秋葵裡的鎂、鉀跟鈣也很豐富，正是幫助穩定血壓的礦物質。
, j1 I7 N1 ]' W- }
% Y; z* f+ K, S: u: q0 ]4 y
[attach]4066571[/attach]
- H8 M3 [/ b, B2 [公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com! r" k: h7 n7 u4 e4 L9 f, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ \9 D. \3 N- \- F0 p+ Y! W2 z; J
www2.tvboxnow.com/ N" M. |& F$ d1 o! U- Q' h9 B
秋葵口感脆嫩滑潤，挑選時要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠為家。
8 ^; r1 f$ s* h. a( E. [4 cwww2.tvboxnow.com
3 I; h. R5 S% itvb now,tvbnow,bttvb
汆燙秋葵 防止營養流失
$ Q4 S) S2 G! Q5 h) o/ h
" |& b9 o& r2 t" F公仔箱論壇
楊玲玲教授強調，汆燙秋葵能防止營養流失。而挑選時，要選外表直、有絨毛又色澤鮮綠的，不要選顏色發暗或沒什麼水分的，還可以輕捏看看，不硬又有韌性的比較好。因為秋葵不宜久煮，最常見的料理方式是汆燙30秒後沾醬吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& {* e1 z0 U4 B- Y3 S' f# U1 z
公仔箱論壇! s6 o1 [. u" Y, o6 x. B
另外，汆燙的時候在水中加鹽巴，就可以防止變黃；起鍋後冰鎮一下，還可以保有色澤鮮綠。如果沒有要馬上烹煮，建議先用報紙包起來放進塑膠袋，再放到冰箱蔬果室存放。如要冷凍，可以先用鹽巴搓洗去除絨毛，擦乾或汆燙後再冷凍。
I" d# }3 ~+ o% P
[attach]4066572[/attach]
% n+ I, ^8 `8 \- k) _# p4 ^5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【提醒】：秋葵連皮帶肉吃最好，但對於有腎臟相關疾病的腎友，秋葵礦物質鉀含量較高，謹記適量攝取，且務必進行川燙，最保險起見就是諮詢營養師後再食用。
* H) H9 ~% t2 x* O
+ k& @, u; e. j% Y; S6 t
夏天吃太多冷飲冰品，腸胃不適？來一盤涼拌秋葵，健胃整腸！楊玲玲教授特別推薦這一道「涼拌秋葵豆腐」顧胃助減重。
# R' x) k! M& x. z7 T1 Qwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 X- g0 n1 `( [" k" S9 L
涼拌秋葵豆腐／顧胃助減重
8 [7 B1 I% r9 B _www2.tvboxnow.com
: N @. ]5 a" W ]4 m T
食材：秋葵約4根、雞蛋豆腐半盒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' k& ?: {: Z; M6 p8 F" z
; Q8 Q+ w9 Z2 t: I' Htvb now,tvbnow,bttvb
做法：（1至2人份）。
7 g3 g' `; Z3 iwww2.tvboxnow.com
$ ? c4 X& C1 N# n" n$ l& h
1.洗淨秋葵後川燙約3至4分鐘。
) p9 O7 u; |: q- d7 P( s9 M; K
& N/ ]" W2 \6 y& T
2.將豆腐與秋葵切塊狀。
- K! C- H- S/ X3 \/ l5 D; y) F
# X, v! u' E6 F' E
3.進行擺盤後淋上約2茶匙（10g）醬油膏即可。
3 V6 i7 T5 m: k& E+ k; _! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |3 z! R3 \ I; _- E
4.放入冰箱約10至15分鐘就很爽口。
公仔箱論壇& Z$ q2 S7 I0 k
[attach]4066573[/attach]
2 _& I3 p; ~9 v: g4 h
小叮嚀：這一道料理方便、營養、熱量低（95大卡）無負擔，但提醒切勿使用過量醬料，因太鹹而引起身體不適。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
