標題:
[健康食品]
秋天吃芋頭降血壓
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-23 03:03 PM
標題:
秋天吃芋頭降血壓
秋天吃芋頭降血壓
& h; m; j! I4 r1 k* _' h" ^4 n
www2.tvboxnow.com' x$ z5 Z' x' M) D# i
秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 u1 o/ y1 x1 h6 v W* S% J# z
& n' Z. k; K- f- y# t1 Z7 X$ wtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4087536[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 A" D; E) ]' t# W, \
5 D% k- n% u" E4 z1 \' d
) _. H" y. T# P/ U7 M
7 r" S# k1 T! ^% |9 N
www2.tvboxnow.com h+ R8 I; J, ^6 @
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。
公仔箱論壇5 @) u3 T! ~& y
6 W" v0 R0 z" M' i0 K公仔箱論壇
芋頭纖維量高 熱量比白米低
www2.tvboxnow.com0 r L$ s) m" A! l( s R$ j
' }! x1 {* F! F5 I7 C3 G% \
而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。
( z8 K( E1 c0 A2 S7 h+ qwww2.tvboxnow.com
9 A3 x7 C/ _0 n: z& K9 q
另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。
5 b$ F! Z" s, A3 D& S: B1 \, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M, J) R+ `& }
[attach]4087537[/attach]
+ i" U8 T3 L# Gtvb now,tvbnow,bttvb
) s3 u( K5 U7 r( g. K) Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ [5 i; l6 w6 @( s
. P! }( Y5 A. W2 Z+ `( a+ u
芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ V4 K; f# j0 N
0 Z) A& e- ]/ t' }: i公仔箱論壇
芋頭勿食用過量 3族群要忌口
7 q6 G* V# h6 k Q8 g: L6 N4 v
0 Z; [- m* \" e# s5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。
& j6 M8 H! K" O! H8 V8 o
; B/ q5 \8 \9 [( x0 s4 J1 @2 h& P. etvb now,tvbnow,bttvb
另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。
: I) n8 A! G+ E, j1 X: M. X7 J7 a
[attach]4087538[/attach]
公仔箱論壇$ A& S' s8 m+ k8 v# k$ k& z5 z
秋食「芋」芋頭粥養生
& L2 ]9 n- [+ t4 Y0 U; w
www2.tvboxnow.com0 X; C. p/ [! c9 L$ ` k. j
至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：
; M( X3 ~4 h8 M# E9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: t+ z- f1 l- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。
2 J3 z, B6 i" O" Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ n& u$ L, g7 E$ L$ Y0 Z8 i5 O
2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。
$ c9 Q" d' v7 ]7 v& D9 m
www2.tvboxnow.com6 V! j( U) g5 ^. f0 x
營養小廚師／芋頭粥（4人份）
, t7 X. \: ]) L
公仔箱論壇- f( s# x# w) A* H' t! z+ x$ ^
材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。
8 B% Z6 e2 B( E I" x# ]
. j$ f" d8 v* H/ C) {
調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。
tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 r$ ~2 u8 h1 U+ ~- x
[attach]4087539[/attach]
/ e9 w" s+ r+ t: k$ g J2 H! _5 B6 @tvb now,tvbnow,bttvb
作法：
# I5 D- L$ U- C( Y* Z7 ftvb now,tvbnow,bttvb
6 k) w" d! @1 o( h% Z- r/ c
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。
1 L# U7 W; x4 W0 u- Q! F/ A- F$ v
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 }$ R* e! C$ j. E+ V
2.芹菜洗淨，切末。
" ^0 [1 ?1 L$ S3 X7 S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a5 q( l" `: O& }0 \
3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
