標題: [中式食譜] 北菇肉丸鵝掌煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:12 AM     標題: 北菇肉丸鵝掌煲

材 料       
1 u' G, R) V6 `' y4 ]* [9 `公仔箱論壇北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3 、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
! b# ]- `4 n$ b* P6 ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb! `3 k9 v9 x; v; L. K3 ^6 T* Z3 q

9 W+ j' e0 r: [# Mtvb now,tvbnow,bttvb鵝 掌 汁 料
3 |  R  H8 O9 c. o水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! b' s& k  ^! e$ }

. p' a8 v4 r6 _( r5 C( q( m! R5 r% P0 @( R! o1 t1 U0 }
醃 料 www2.tvboxnow.com7 ]/ g+ \* y, u) a6 p7 E  `
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許公仔箱論壇$ }2 C5 K  Z: A$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) W( U5 b0 [2 l/ K: u
tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 c$ u8 a7 w' l- q4 T
做 法       
" b8 p' O5 j% S) k. o9 y$ l. k& f1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後 水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
" X* Y7 f" T. \. X1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 l+ O/ q* d6 A# ]3 l% U) m4 t
2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
6 R2 D* ~5 w& w1 f4 ~$ D) utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" K$ m  i, N  u/ u
3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。公仔箱論壇1 |. f' r" I9 l( A8 s1 k. V' a% s

" l' \1 H1 |, n* S9 J( Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, w" _9 d+ s- g( g' k* x
貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 P; K+ H$ R; G# \+ ?) e
鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
; |2 X- T/ [, h2 P1 C' d" Utvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0