標題: [中式食譜] 湖 邊 賞 月 （ 甘 湯 圓 肉 碎 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:25 AM     標題: 湖 邊 賞 月 （ 甘 湯 圓 肉 碎 ）

材 料        www2.tvboxnow.com/ j, v. F- [5 o' ]: d9 j
湯 圓 皮 ： 糯 米 粉 80 克 、 甘 汁 70 克 ；
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; R5 Y2 T. c8 y$ W芡 汁
7 \0 `7 i* _# I1 r, d公仔箱論壇肉 碎 1/2 、 芥 蘭 1 、 粟 米 粒 1/4 、 紅 椒 半 隻 、 上 湯 250 毫 升 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 [/ w0 m1 k0 W& ^- V4 }$ E
做 法        1. 糯 米 粉 與 甘 汁 撈 勻 ， 搓 成 粉 糰 。 % n. e2 i4 v6 C
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2.燒 熱 滾 水 ， 一 邊 將 粉 糰 搓 成 湯 圓 ， 即 刻 放 入 滾 水 煮 2 、 3 分 鐘 ， 至 浮 起 兼 發 大 便 可撈 起 。 芥 蘭 去 葉 切 粒 ， 紅 椒 切 粒 。 將 肉 碎 、 芥 蘭 粒 、 粟 米 及 紅 椒 粒 水 ， 瀝 。
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3. 起 鑊 加 入 上 湯 ， 倒 入 （ 2 ） 煮 滾 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 再 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 便 可 上 碟 ， 最 後 放 上 湯 圓 ， 便 可 湖 邊 賞 月 喇 。
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& {0 o6 d6 C# b$ ~4 J8 Kwww2.tvboxnow.com貼 士       
( n- _' u3 @  G7 E, X2 S! I+ }/ H湯 圓 搓 成 後 宜 立 即 煮 熟 ， 否 則 很 易 爆 裂 。9 O! }9 T+ j9 A' x

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