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標題: [中式食譜] 香葉蒜辣杏鮑菇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-9 08:31 AM 標題: 香葉蒜辣杏鮑菇

材料
杏鮑菇 2 條、香葉 20 片、辣椒 2 隻、芫荽 1 棵、唐芹 2 條、蒜茸 2 湯匙公仔箱論壇: Z4 J8 ?6 h' L: [
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調味料 www2.tvboxnow.com& `: B: F$ F, v% J9 c6 q9 K6 }" ~
醬油膏 / 酒 / 粟粉 / 水各 1 湯匙、印尼甜醬油 / 胡椒粉 / 麻油各 1 茶匙

做法 www2.tvboxnow.com6 ?5 {' l, @! Z* X9 y% E
1. 杏鮑菇以滾刀法切件。中火燒鑊至微熱，加油爆香蒜茸。 7 ~# U4 `  s3 m+ |" b+ _
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2. 加入杏鮑菇，灒酒，加入醬油膏、印尼甜醬油、胡椒粉、麻油炒勻。粟粉與水溝勻，埋芡煮到汁稠。 ; G# H0 P; e; \! D  m
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3. 最後加香葉、辣椒、唐芹粒、芫荽，兜勻即成。 7 I( r* `6 s1 G8 `: _

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杏鮑菇尾部較韌，最好切細粒；個頭會較爽滑，切大件無問題。www2.tvboxnow.com. q6 t* e7 t6 {: b+ x9 F) I, I

作者: 无印良品 時間: 2008-9-9 08:40 AM

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