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標題: [香港] 【中秋月餅】四喜月餅大賣　生意卻要收縮：做到嘔血都不夠交租! [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2018-9-20 09:03 AM     標題: 【中秋月餅】四喜月餅大賣　生意卻要收縮：做到嘔血都不夠交租!

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, d# q! J. \$ H) H! ?tvb now,tvbnow,bttvb月餅是中秋必備應節食品，而麵包則是不少港人早餐主要選項之一，位於荔枝角的小店四喜麵包，兩樣都做出名堂，當外間以為四喜會大展拳腳，準備擴充之際，現實上有名卻未必有利，四喜的店面更由兩間收縮至一間。今年只有29歲的四喜老闆兼師傅黃子康（阿康）慨嘆，在香港做麵包小店，正面對人手短缺及貴租兩大難題。
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+ Z8 d5 ], H3 a: ]0 X  X5 |, hwww2.tvboxnow.com麵包小店經營兩難題：人手缺　租金貴
- `, c! d) H4 R9 Rwww2.tvboxnow.com對於四喜月餅暢銷但生意卻要收縮，阿康解釋，深水埗首店開業剛好兩年，今年6月租約期滿，雖然良心業主不加租，但他決定不續約，集中人手資源於荔枝角分店做好月餅旺季，過後再考慮開分店，繼續做街坊生意，他同時透露麵包小店存人手短缺及貴租兩大難題。
6 _; V0 J7 H/ \3 o) ?% t9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d% ~1 x* `6 L# s7 p& {- f  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿康指，飲食業一向人手短缺，尤其麵包業，西餅師工作辛苦，少人入行，過去深水埗店流失率亦高，靠兩、三名固定的師傅支撐，兩間分店每次出現人手不足，自己便頂上。
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+ P+ K0 J6 q& owww2.tvboxnow.com此外，麵包小店亦要面對租金問題，部分區域租金離譜，阿康說不少行家不敵加租，被迫結業或搬遷，如上水近來有兩間麵包老字號結業，有指是租金加至20萬一個月，麵包小店根本負擔不來：「其實幾蚊一個麵包，做到嘔血都不夠交租」，最後舖位由藥房、藥妝店接手。& }+ z8 w  {& ~+ R
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$ S3 u* a, Y" y) t% U# i* Q3 A6 _www2.tvboxnow.com中秋將至，四喜月餅大賣，可惜身為麵包小店，四喜正面對人手短缺及貴租兩大飲食業難題。（羅君豪攝）tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 m& e' n3 h
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. I1 v/ L- g; o1 Q0 ^- ltvb now,tvbnow,bttvb中秋將至，四喜月餅大賣，29歲老闆兼麵包師傅黃子康(阿康)對自家月餅品質要求高。（羅君豪攝）www2.tvboxnow.com1 ^8 @3 r9 C3 H1 ~: {5 S4 i+ G
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' ]$ m# j$ b  p" e中秋將至，四喜月餅大賣，新口味花生醬奶黃月餅配上「花生友」新設計。（羅君豪攝）www2.tvboxnow.com2 Z" I. s6 b) ~* I$ M

+ P9 `' }2 e) J$ [. c1 j5 b公仔箱論壇
1 r- w, a0 X9 k; D+ L( Y0 c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋將至，四喜月餅大賣，包青天及嫦娥經典設計限量鐵罐裝已停止預訂。（羅君豪攝）www2.tvboxnow.com- [  c, Q2 Y4 a: |6 ~) u0 S% w

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中秋將至，四喜月餅大賣，四個裝的奶黃月餅是月老設計。（羅君豪攝）0 q# j4 J3 C5 D# c; ?
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6 m$ Y6 k) f5 p9 ttvb now,tvbnow,bttvb中秋將至，四喜月餅大賣。圖為花生醬奶黃月餅。（羅君豪攝）' h$ j1 ]9 Z5 I* [0 ~% W/ @
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2 B' ^  X1 R7 {: n2 V* y2 E5 ntvb now,tvbnow,bttvb中秋將至，四喜月餅大賣，購買八個裝的奶黃月餅送紙燈籠。（羅君豪攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 n5 Q! d! G6 P, ]; |

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% g8 W: z# U4 A1 L2 g5 K% N# I# W0 g/ ]1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋將至，四喜月餅大賣，八個裝的奶黃月餅是吳剛、嫦娥舊設計。（羅君豪攝）
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6 @) ^, s5 B. W6 L! x5 ^麵包西餅生意成連鎖店天下　小店生存空間減
) G- g0 y9 w4 i& B) I公仔箱論壇事實上，現時做麵飽西餅，近乎是連鎖大集團的天下，大集團之間的競爭已相當激烈，小本生意更加難做。根據部分大連鎖麵包店的網站資料，現時美心西餅分店約180間，同屬美心集團的東海堂分店約20間，聖安娜約90間，山崎約60間，英王麵包（A-1）約50間，合共超400間麵包店。% x% ~- U' B* R4 P! Y$ h
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然而，根據食環署網站資料，去年本港持烘製麵包餅食店牌照商舖僅595間，比2008年的827間下降約28%，由於連鎖麵包店大多設有中央廚房，或一定程度反映麵包小店減少。公仔箱論壇* x* q8 x& c6 U# v2 E; a: S, g
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中秋將至，四喜月餅大賣，可惜經常面對人手不足，連老闆阿康都要頂上。（羅君豪攝）
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1 T$ C6 {8 ~" q9 w" G( N公仔箱論壇不少年輕人都有創業夢，可能也有人想過成為一個麵包店老闆，做出最美味、健康的麵包西餅，發展出一門有意義、也有利可圖的小生意，甚至如台灣的麵包界傳奇人物吳寶春般，將興趣、理想幹出一番大事業。3 W; B* s, ?' D3 s5 b8 S' l& w  }

* X% [9 c7 j) P! Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是在香港，做創業夢的成本太高昂、現實也往往很殘酷，但即使小店經營不容易，阿康仍鼓勵懷有麵包店夢想的人：「不要懼怕創業艱難，辦法總比困難多，我仍然相信做本地人生意是夠做的」。
作者: CC517    時間: 2018-9-20 10:55 AM

離貓太遠，唔係實去搞搞震有幫襯
作者: lhy92725    時間: 2018-9-20 11:58 AM

净系中秋时节大卖点够维皮哦
作者: manyiu    時間: 2018-9-20 12:26 PM

净系中秋时节大卖点够维皮哦
( A/ y$ @# P+ |- o2 w0 {; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lhy92725 發表於 2018-9-20 11:58 AM
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+ x7 x4 _7 q! q, [' Y雖然月饼賣得好貴+好赚, 可是不能独靠出售月饼一样...



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