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標題: [健康食品] 秋天吃蓮藕健脾養胃~容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2018-10-2 02:42 PM     標題: 秋天吃蓮藕健脾養胃~容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食

秋天吃蓮藕健脾養胃~容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
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# v1 @1 {+ n% ?  FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天是蓮藕嘗鮮的季節,中醫師指出,蓮藕的藥用價值相當高,花、葉、根莖(藕)、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘,生食能去血瘀,熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉,既能養生又可補元氣。
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8 P9 a+ [1 c% L( M# f$ F+ g; t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) C  ?3 w% E. P: a- c

, K4 j7 e0 ?3 {5 C' g' ewww2.tvboxnow.com新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出,俗諺「荷蓮一身寶,秋藕最補人」。秋高氣爽,正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」,自古以來就是養生食材,在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。$ B7 d$ w  H- k) M

3 v6 o: y, r: y7 P0 ttvb now,tvbnow,bttvb蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: @4 \, q5 K, O0 ]
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以中醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過,以下3族群食用蓮藕前須注意:www2.tvboxnow.com  X  _3 j& b: _) @! x  [& x8 t
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1.糖尿病患者不宜多吃,因為蓮藕屬於澱粉類,吃多可能使血糖不穩定。
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2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多,因為蓮藕的纖維多,會促進腸道蠕動。5 `5 R6 L7 F6 F6 h$ q
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3.脾胃虛寒,容易腹瀉、胃口不佳的人,以及女性生理期時,最好避免吃性寒的生藕,而應改吃熟藕,以免加重不適。
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' R% d: e- W, e+ B" b) \) J/ S  ztvb now,tvbnow,bttvb秋天是蓮藕嘗鮮的季節,對於肥胖者而言,蓮藕是一輔助減重的好食材。公仔箱論壇5 N3 S! m9 ^9 L# n

* j! k; J! B( g# j! i. u紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材tvb now,tvbnow,bttvb* r4 m, T; L( E3 y9 Z- N' i0 C
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中醫師沙政平強調,對於肥胖者而言,蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白,這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收,會讓脂肪轉化為廢物快速地排出,進而達到減肥效果。
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【紅棗蓮藕減肥湯】
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  g: g2 L: s0 V5 V: [4 }材料:紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。tvb now,tvbnow,bttvb# W! H( [1 G% p/ h# T

9 n2 j) f) \' g& o. dwww2.tvboxnow.com做法:將紅棗清洗乾淨,對半掰開,藕洗淨切片;豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒,煮沸後撈出,再次用清水沖洗去除血污;湯鍋內倒入清水,放入紅棗、藕、小排,煮沸後放入鹽調味,悶煮40分鐘後淋上麻油,即可出鍋。公仔箱論壇3 X2 a; r- s  M( u) z( N
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【說明】:這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分,如紅棗補血,豬肉富含蛋白質,蓮藕健脾胃,疏通經脈,是滋補養生的必備佳品。" T6 o1 f- s/ T# }( t$ ^9 I* M5 ?

' K6 m4 f) w9 I% b: M3 ~; ewww2.tvboxnow.com蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
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. D/ J# h7 A' U  vtvb now,tvbnow,bttvb另外,品嚐蓮藕的方式多元,除了生吃、打汁或煮湯,也可以切片,加入梅汁或油醋涼拌,爽口開胃,或者加上糙米一起煮成飯;喜歡吃甜品的人,可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟,再淋上桂花醬,就成了好吃的桂花蜜藕。
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記得選購蓮藕應掌握:表皮無損傷,切口要新鮮,藕節短且粗、愈重愈好;保存時可以用報紙包好,放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑,須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜,約可保存1個星期左右。




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