公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！ [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-10-5 03:43 PM 標題: 喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！

喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' Z. T2 g/ _0 i* `/ [: S
" E6 e. x* l. w4 Z# v0 H' n
擔心血液太油膩，喝牛奶補鈣時最好別選全脂牛奶？根據調查，國內成人約1/5有血脂指數超標的情況。為了拯救健康，許多人刻意避開「含油食物」，就連鮮奶也不例外，看到「全脂」二字就避開。但，這舉動看在營養師眼中是猛搖頭，因為控制血脂的首要重點，根本不是「少吃油」，而是要「減少壞油」和「高纖」！
www2.tvboxnow.com' l% P. u9 y1 Q: J1 n6 \( ~, ~  j: G
[attach]4142237[/attach]公仔箱論壇2 Z" r: W2 A0 C/ ?

3 S9 D. `) M# z- R: N; ^* K
tvb now,tvbnow,bttvb. D' B4 |7 W2 F* m& Y1 j
根據102至105年國民營養健康狀況變遷調查，國內成人高血脂的盛行率高達22.8％，平均每5人就有1人血脂指數超標，若長期漠視，會增加日後罹患心血管疾病和心肌梗塞的風險。既然高血脂如此可怕，我們又該如何保持血脂指數正常呢？「飲食」絕對是很重要的！1 Q$ o7 @6 ]% H# b

然而，現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念，「全脂乳品易讓膽固醇上升，導致高血脂」便是其一。對此，蘇妍臣營養師表示，雖然「高血脂」中的「脂」字會讓人聯想到「油脂」、「脂肪」，以為要預防或逆轉高血脂症就該遵守飲食少油的原則，就連牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，「這觀念是錯的！」
9 @: e8 [* u0 B; U- m1 x6 }
以下，蘇妍臣營養師從3個面向，來進一步說明為什麼「高血脂的人也能安心喝全脂牛奶」！
www2.tvboxnow.com+ E5 M- i& O7 u& W& o
1.臨床衛教原則不限油：公仔箱論壇% H: g- L8 _# p4 y
tvb now,tvbnow,bttvb, e" b" ~7 h; F
大多數人都以為高血脂症患者的飲食要「少一點油」，但實際上，根據臨床針對高血脂症患者的飲食衛教準則，除非患者的三酸甘油酯數值大於500 mg/dl（正常人小於200mg/dl），高到快要胰臟發炎，否則「不會特別建議減少油脂量的攝取」。
www2.tvboxnow.com( G+ D9 n9 y3 S6 c
[attach]4142238[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 z$ g. L4 a6 Z" B

牛乳含有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。
tvb now,tvbnow,bttvb: O% }1 |1 i. V6 a. \! N% S. x$ f
簡單來說，若以健康飲食建議每天攝取脂肪應佔總攝取熱量的25％至35％來算，一名每天所需熱量1800大卡的成人，脂肪攝取量應為450至630大卡，相當於50至70公克。而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量約8公克，低脂牛奶的脂肪約4公克，這4公克的脂肪差距，相較於整天可攝取的脂肪量，根本不到1/10，無需過度擔心。（註：每1公克脂肪約9大卡）tvb now,tvbnow,bttvb$ V, A/ @$ x& ?$ n/ N! [1 B4 U

更何況，國民健康署公佈的107年最新版「每日飲食指南」，也參考近年國內外的多份研究並修改飲食建議，將原本的「低脂乳品類」改為「乳品類」，打破全脂乳品比較可能造成體重增加或增加慢性病風險的迷思，強調全脂和低脂乳品一樣健康。
9 J: S: b* E9 j2 d# t$ O! \7 B; {
2.牛奶含有能促進脂肪代謝的好油成分：
www2.tvboxnow.com3 R; ~7 ~/ W4 S9 V% E# g4 C
新鮮牛奶雖然含有油脂的成分，但脂肪有分好壞。蘇妍臣營養師表示，早有研究發現，牛乳成分裡有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。可惜的是，脫脂牛奶在加工去脂的過程，共軛亞麻油酸也跟著被捨棄了。www2.tvboxnow.com* d/ o" V, ^# u. n0 R
5 O" P. M/ A% B# j. I0 q" q$ m1 l
3.地中海飲食的用油也多多：( t, l$ Z/ [  E; ]. c: K, I4 s
/ A/ V2 {& Y3 k/ {, z( g
地中海飲食是目前公認最有助血脂控制的飲食模式，如果說預防高血脂症一定要少吃點油，那麼，為什麼每次在電視上看到地中海地區的廚師，做料理時總是橄欖油大量大量地倒呢？其實，關鍵不在「油量」，而是「油的種類」！

[attach]4142239[/attach]+ b; C+ E& b( I; X7 \, I" ~7 h0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) u7 \( h9 X
經常攝取油炸食物的人，容易因飽和脂肪和反式脂肪攝取太多而導致血脂異常。公仔箱論壇9 ^7 ?6 M+ f. \: [4 }
www2.tvboxnow.com% i$ h' j: d8 Y+ Q
蘇妍臣營養師表示，研究發現真正會導致高血脂、壞膽固醇提高的3大食物禍首，是飽和脂肪、反式脂肪和精緻糖。如果長期使用飽和脂肪酸比例較高的食用油，如豬油、牛油、椰子油等，或是經常攝取油炸物或用回鍋油烹煮的食物，以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西點蛋糕、起酥麵包等，都容易導致血脂異常，血液油膩膩。

而橄欖油和苦茶油等植物油，則屬於不飽和脂肪酸比例較高的好油，只要不過度高溫烹調，適度使用反而可以保健心血管健康。附帶一提的是，地中海飲食之有助血脂控制，還有一個很重要的原因就是「高纖維飲食」。纖維食物不但可以幫助腸道中多餘油脂借由排便的方式排出，成分中的植物固醇也有減少膽固醇的作用。
[attach]4142240[/attach]公仔箱論壇, |# u" h* b' R# h
★【貼心小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# Q# e+ n! I
  q7 I9 o9 C% Q0 W
正確的飲食習慣和觀念固然很重要，但防治高血脂不能光靠飲食，提醒您平時也要注意規律的生活作息，並且養成多運動的習慣，才能保持心血管的健康。另外，若是已經被醫師診斷為高血脂症需服藥控制的病人，記得一定要遵照醫囑乖乖服藥，切勿擅自停藥，以免影響血脂控制導致惡化喔！

作者: zhouyu 時間: 2018-10-6 06:37 AM

thanks for your sharing, learned alot today, thanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)