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標題: 日式豬排丼 & 里肌豬排飯 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-13 05:31 PM 標題: 日式豬排丼 & 里肌豬排飯

*菜名tvb now,tvbnow,bttvb) v# Z, ]9 @ j1 A**	日式豬排丼tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ U: e6 {8 \|+ M	里肌豬排飯
材料公仔箱論壇( r `3 L1 \' }5 ?! r 作法	材料： 1 _' W R# h. I N主材料： www2.tvboxnow.com& `+ Q7 a" \& a1 R8 U* D 松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布粉、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、作法： / q( j+ g$ q; j4 A: V! q 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，淋上丼汁即可。	材料： 2 \9 D0 L& X! \|7 U5 X( ]+ Q, y/ f 主材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 G P6 U, ^2 [+ O; g 里肌豬肉、白胡椒粉、麵粉、蛋、牛奶、麵包粉、玉米油、特製醬汁、蘿蔔泥、細蔥花、 ' C# m1 y2 D, l葡萄柚、野菜沙拉 : z3 f* V; Z# r( O 作法： # J6 b6 U% T& ~/ [# L0 b) V) @ 里肌肉切片斷筋備用。蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。里肌肉上灑上胡椒鹽，裹上一層麵粉，沾上蛋汁，再沾上麵包粉後下油鍋，以160度將豬排炸約7分至金黃起鍋排盤，放上蘿蔔泥，附上葡萄柚、白飯等，淋上醬汁即可。

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