TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 v& I- u4 U| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: h" R* i3 r# o 天使幼麵----1 包(約 500 克) 白醋----2 湯匙; R% h; w; b! d5 l www2.tvboxnow.com3 w2 t4 A% V1 t; X 肉醬--公仔箱論壇1 K* P* S8 X" d# g 免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb z- [/ G$ M( c 免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 v' k" Q2 b7 g; B) x 洋蔥碎----2 個公仔箱論壇, O% x% G7 H& k1 _# S% | 蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! A. r/ y$ H 青豆粟米粒----1/4 杯www2.tvboxnow.com$ D! u% y4 N/ x; | ^ 蒜茸----4 粒 月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb; \* c3 a9 a* \5 E* d 百里香----5 克8 G9 j! o# y6 y* h+ F w 蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb7 I b9 p3 C& c9 Z 番茜碎----少許# g3 w/ H! K) b( O+ q4 ^2 f ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--公仔箱論壇- K4 B+ q% h6 s4 L" t/ z9 B 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. W$ |0 O+ |' d 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www2.tvboxnow.com2 j* X7 x9 \ K' O 波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 i9 C8 D1 \$ t 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" T! B* u& R6 n" } 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。www2.tvboxnow.com1 o% S2 ]' J3 k + F8 n$ H% \2 F: C 肉醬天使麵-- 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |