TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 g8 K/ n% B| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻 天使幼麵----1 包(約 500 克)& U6 j! F" L% R6 t4 g. N 白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 \" U1 p/ A: S: n; H- b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" h( V2 P% \+ o' n/ p 肉醬--公仔箱論壇 { M7 c: {. `* e 免治豬肉----250 克 免治牛肉----250 克 洋蔥碎----2 個公仔箱論壇" t, p g& q5 ? 蕃茄碎----2 個 青豆粟米粒----1/4 杯% o1 N8 V# S# r 蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 W3 A& R' J, x' b7 Y1 J 月桂葉----2 片 百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 a' u! J E 蕃茄糊----50 克公仔箱論壇( R* A; }5 |5 y5 x$ W2 I2 e 番茜碎----少許www2.tvboxnow.com3 H. T$ O3 I& \ k' c7 Z) T% N ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--www2.tvboxnow.com& O9 V9 p" Z4 h: ?4 P! p 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。$ _7 S+ V" R x! K) s1 A4 O 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- }3 l0 U% f5 Z5 N% U4 ^ ) [, f. ^/ i ]$ Y A* l* s 波蛋--公仔箱論壇2 D" L+ B( A! g [" K 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。www2.tvboxnow.com# r! F; Q$ I, w2 w. K+ J 肉醬天使麵-- 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。, `5 [8 s) y% J8 I/ q* E" H 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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