標題: [美食介紹] 滑熘黄菜 [打印本頁]

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作者: 轻轻的走过    時間: 2008-9-19 02:09 AM     標題: 滑熘黄菜

　　【所属菜系】
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　　上海菜
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& E7 e! ]4 ^' H. G5 O  H- ]9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【制作材料】公仔箱論壇9 {: X5 S: B. W: t! r1 B
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 3 O) L. Y5 S8 T" g
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) tvb now,tvbnow,bttvb% C4 a+ Y" U3 `3 Q5 K( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: t+ u; E' ]# A  {1 y+ H
　　【制作工艺】' F* ?0 w% ?7 _! w1 ~
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
! |! q+ J& y' Q. |' \7 `: Z0 E; f* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 - f: z& b5 q$ z

* f0 I/ s) b- t& T, X  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【菜品口感】www2.tvboxnow.com5 \5 e$ Z0 D0 |1 }6 C1 L1 r6 ^; H

2 G# U0 o3 R5 {7 T& T( Ctvb now,tvbnow,bttvb　　口味：咸鲜味
9 S7 \/ h/ }& \4 N( o　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

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作者: sally2888    時間: 2008-9-19 12:39 PM

谢谢楼主分享。。。。

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作者: ailin    時間: 2008-9-19 01:36 PM

thank

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