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標題: [美食介紹] 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？ [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2018-12-7 07:14 PM     標題: 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？


( I3 D4 t  L( r$ B( D! }6 a8 dtvb now,tvbnow,bttvb嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
' i" |" a% W2 h/ Z3 M2 m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 [. T  |8 P  [# I
聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍
! V+ p9 d/ S! }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。公仔箱論壇! f7 J- _1 L3 |' S" z
地址︰西環北街25號地下
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: Y9 v2 M- T0 Y5 m' Q3 L; Uwww2.tvboxnow.com江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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7 i4 q0 T4 f) `% f* `( }( c) a（2）江湖小棧公仔箱論壇' z  x( K6 Z5 I' f5 [$ t0 N/ ^
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
' X, W7 P( W4 I  ?* Vwww2.tvboxnow.com地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖tvb now,tvbnow,bttvb: A6 d' @% ^8 ~$ b6 n5 M1 _
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7 k( D6 N; M6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室www2.tvboxnow.com' G1 E1 b7 o1 _8 N" p
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。                                                                                                                                                                                                                  
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( S* {% B3 @: V2 q3 Z  \tvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下tvb now,tvbnow,bttvb3 x, R+ f8 z5 E( E2 S2 G/ K# g
記者：韓冬昇



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