標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


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: @" W6 s! v& T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% A6 N3 h  a; v& ?4 C 布包豆腐----兩件" g5 V6 P" F5 T+ z# h) q. ]3 o 毛豆肉----2 0 J6 J/ t, D+ q: f指天椒----兩隻 ( U7 e& ]: B/ n公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 / P9 \& o' X7 C* K. ?6 {" i2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 v- u- i# S4 ?( x! m9 `8 ?  f" E* s 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 9 _3 i2 e$ G5 @; k+ N

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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