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標題: [西式食譜] 三式焗蠔 [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-9-22 09:42 PM 標題: 三式焗蠔

三式焗蠔
材料：
美國生蠔 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 |2 N' q6 C. b5 ]& N
忌廉汁 20毫升
乾（切粒） 1粒
蒜頭（切碎）半粒
芝士粉 5克
白酒少許www2.tvboxnow.com: h* f+ ^, z6 a* o
茴香酒半茶匙（可以白酒代替）
做法：乾粒加入白酒煮滾，再倒入忌廉汁略煮，然後以隔篩去除渣滓，剩下的白汁撒上芝士粉，放在蠔上，入焗爐前再撒點芝士碎。公仔箱論壇1 |% _5 q; @7 H
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2.煙肉莧菜焗蠔www2.tvboxnow.com9 L+ Q+ x% B5 e9 n4 I/ v; }
材料：
美國生蠔 1隻
沙律用莧菜 5克
煙腩肉（切粒） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# ^' C' c9 o
牛油 15克
做法：; y$ P( }& a1 f  s; p
將莧菜略灼至軟身再切粒，放在碗跟煙肉碎、牛油拌勻，最後加入少許茴香酒後放在生蠔上。( d; e5 |6 o! \" L% {
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3.煙肉焗蠔
材料：公仔箱論壇; _+ Y( Y+ E# X& J+ x
美國生蠔 1隻$ g% M  k1 k" H- j
汁少許www2.tvboxnow.com: z7 I" y: e4 Z: v. M/ j- U+ E
煙腩肉（切粒） 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i& ?0 [( X9 c7 m" ^$ T" ~
做法：將煙肉碎舖在生蠔上，入焗爐前加入汁。
最後取一隻碟放上粗鹽（用以固定位置），將三隻生蠔整齊放上，以攝氏180度的高溫焗十分鐘即成。5 {1 T$ e/ W0 [8 f
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蠔Shooters
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- a( z5 F; G& i
美國生蠔 2隻
伏特加適量
Cocktail汁適量（可在超市購買）
做法：先挑起生蠔放進小杯中，倒入伏特加，並加少許Cocktail汁在中間即成。, [# r# S- }! V- }6 s9 z
材料：
美國生蠔 2隻0 s+ Y0 d0 p. M" N- k6 |7 I
番茄少許（去皮核切粒）
黑水欖少許（切粒）公仔箱論壇0 ^3 F) Z) n( f# p
番茄水適量（可以番茄汁代替）
做法：將生蠔放進小杯中，倒入番茄水，再逐層放入香茄粒、橄欖粒等，喜歡的話可以法國段作裝飾。

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