本帖最後由 timmychoo 於 2019-1-4 09:19 AM 編輯 " U j8 ^# j( Q, p公仔箱論壇+ `! ^8 p! A6 ~+ n6 F' |4 N 科學的養生保健．林慶順教授 ' k; N w. K# {5 jtvb now,tvbnow,bttvb! K3 z. o5 x/ J( _7 N$ \% s
! s2 }4 K+ N0 m5 ]7 ?+ Z# ~# ktvb now,tvbnow,bttvb這篇文章「教」你吃的「這些蔬果」，其實也就是一些老生常談的東西，例如綠色蔬菜，草莓，柑橘，蔥蒜，等等。也就是說，所謂的抗空污食物，在大費一番唇舌之後，其實也就是「蔬果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. c3 Z( R, S6 }2 G. ?9 O
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簡單，明瞭，易懂。但是，我覺得，讀者們的知識水平，應當不只於此。所以，今天要給大家的功課是稍有挑戰性的— www2.tvboxnow.com f. Z" X% O7 H' v2 W9 l
青花菜芽。 % C$ D4 _3 w |* O- M& Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, }- E8 A' t( i0 m6 f- {6 x
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青花菜就是英文的broccoli，在臺灣也叫做「綠花椰菜」，在大陸則叫做「西蘭花」。青花菜芽（broccoli sprouts）指的是，用青花菜種子所培養出來，發芽3到5天的芽菜。 4 _4 a) z) |8 ]* V* _' h公仔箱論壇 1 J @4 G4 Q e, K2 P) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別看它身材嬌小，此物在1997年可曾「夯到不行」，造成全球青花菜種子供應短缺，害得大家差點沒青花菜可吃。原因很簡單： " h) s/ b* J9 Z+ X5 X! Swww2.tvboxnow.com c" t" i$ |: W' etvb now,tvbnow,bttvb約翰霍普金斯大學的研究人員在當年發表了一篇論文，標題是Broccoli sprouts: An exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogens（青花菜芽：一個對抗化學致癌物的酶誘導劑異常豐富的來源）。 * ~$ N2 ?0 \" z/ z1 ^" E ! x4 d* Z: T5 I+ m+ Gtvb now,tvbnow,bttvb這篇論文立刻引發一篇紐約時報文章，標題是Researchers Find a Concentrated Anticancer Substance in Broccoli Sprouts（研究人員在青花菜芽中發現一種高濃度的抗癌物質）。 $ P) b0 H# X# g4 V
