標題:
[美食介紹]
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-23 08:59 PM
標題:
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
來源：大洋網-廣州日報
( A4 X. b/ U0 \: Q0 }
/ O! o; L; a- B. Twww2.tvboxnow.com
, w8 t; M b4 y8 A
www2.tvboxnow.com) ]. Z' ^$ I$ C
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
/ a) ]. P* d; f
7 v- u' p7 u' l, C: R+ E公仔箱論壇
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。
! ~" C5 P$ N6 u5 ^% K公仔箱論壇
+ |2 c$ V) j7 m# Utvb now,tvbnow,bttvb
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
0 q" d/ _7 c1 }& d3 V4 a4 d
M; Z( E" t! ]. g B+ d
3 a8 d b& G/ G* f' h. W
% j& Y9 J( m& v: R) g9 iwww2.tvboxnow.com
延伸閱讀
9 v% k5 u9 m% T" q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o* F: ~0 A0 x
Green Tea Protects Against Cancer
0 g% I. r( h' u/ U; T) O; A& e% o
* o6 |6 a; b9 u" T7 `tvb now,tvbnow,bttvb
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
$ A: g) J }. v1 ]; K/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com: P; ^5 e6 Q+ l
Cola Causes damage to Women's Bones
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 A6 ?7 W7 ]7 e
/ B$ L$ l. \' u: ~0 r+ z( U公仔箱論壇
Tea: Drinking to Health and Beauty
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& P) R9 c% v5 r, {
, y3 g: X8 k. y4 l4 u# r2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, w8 t; M b4 y8 A