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標題: 蒜香茄花 [打印本頁]

作者: peterzai05 時間: 2008-9-23 09:02 PM 標題: 蒜香茄花

蒜香茄花材　料】 . ?# U. T; ~/ E% ~9 q
茄子  3條
香菜  2根 tvb now,tvbnow,bttvb8 V& d* H3 g+ ?% V# }! g: b
紅辣椒  1/3條
蒜泥  2大匙公仔箱論壇' L" T3 j  t& H8 l3 c
沙拉油  2大匙
【調味料】
鹽  1茶匙 % `% a2 C( ]/ I, n
砂糖  1/4茶匙 ) u5 I( v  l  W# G: X* Z8 L
味精  1/4茶匙 + x( N  o5 y+ C
熱水  2大匙
【做　法】 8 G0 x- h: O3 R
1.茄子洗淨去皮，切成約6公分的長段，頂端直橫交錯劃開成茄花，備用。

2.香菜洗淨切末；紅辣椒洗淨切末；蒜末置於大碗內，備用。. r, o5 z# b( c$ O+ F
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，沖入蒜末中拌勻，再加入所有調味料拌勻成淋醬。
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4.作法1的茄花擺盤，放入蒸鍋蒸煮約12分鐘，至茄花軟化熟透，待涼備用。
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5.將作法4取出的茄花淋上作法3的淋醬，最後撒上作法2的香菜末以及紅辣椒末即可。

作者: boonhee 時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:02 PM 發表
蒜香茄花材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 Y7 }, b' [& g" Y! z
茄子  3條
( Q- N2 L5 \9 i3 |香菜  2根 tvb now,tvbnow,bttvb, {2 u) L8 Q: k5 {) \
紅辣椒  1/3條 www2.tvboxnow.com* R& T( Q  ]% H
蒜泥  2大匙 www2.tvboxnow.com. e# o; L  s, S/ _
沙拉油  2大匙
【調味料】
- G% ~1 u8 e2 Y& L鹽  1茶匙 # f" G* W6 j' `( t& i+ K' s5 y
砂糖  1/4茶匙
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熱水  2大匙 $ I# o; R$ ~1 X% `% i4 N& [
【做　法】
7 p  d7 Q5 H8 ?1.茄子洗淨去皮，切成約6公分的長段，頂端直橫 ...

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