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標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]
作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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材料
荔浦芋 1/2個4 ]; P2 p6 G& ]* c
五花腩肉 1斤
& @* G( x2 W& Ywww2.tvboxnow.com老抽 2湯匙公仔箱論壇  b' U( X" y& c: _  f1 o- G7 a
蒜頭 6粒) r4 v' |8 f* ~# o$ a# ^5 w
薑（略拍） 4厚片
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蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇7 T, @6 w+ y  U+ _0 G9 ]7 }
乾茸 1湯匙
0 U, l9 H8 X5 R2 V3 w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G6 J2 L# l7 M/ x
冰糖 2湯匙
3 b" c" n2 X2 ?& v公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙
$ I% W6 i  P  `1 dwww2.tvboxnow.com水 1/2杯
  @8 Y1 `" q3 k; D. Q/ t1 m公仔箱論壇生粉 少許
製法
1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。www2.tvboxnow.com; D4 a3 O" d. b
2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。
! d7 k5 K/ D$ N9 o6 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。
" s+ |. P$ P5 t' v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。
; e" a( s9 O$ N" a) K公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇' b3 w+ ?) }" a. e! P7 l9 r
6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。1 _6 G5 Q$ A8 u
7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。




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