標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個 6 u: z+ P+ X7 R4 B+ X( _/ i. S4 Otvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉 1斤 , o9 k% A  w0 v' [tvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙   ^3 D9 w) |! Q& `0 G公仔箱論壇蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# S7 J. C. w2 j/ Q1 ~) q 薑（略拍） 4厚片7 y9 W  H* A, V+ Q （略拍） 2棵 6 T% z. n/ G3 i- I蒜茸 1/2湯匙 2 h* H; A  t+ R% m0 `$ D) C) [公仔箱論壇乾茸 1湯匙! O( m* f( j- B1 P1 j4 @( n 南乳 1件 % R3 F! c( A: J/ ?- }公仔箱論壇冰糖 2湯匙公仔箱論壇# y; ^- D) K7 [$ M6 [* v 生抽 1 1/2湯匙 * L; ~8 X9 K: b" |$ r9 p+ A( d  d公仔箱論壇水 1/2杯公仔箱論壇3 _" E2 o! N9 G 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. W* U" {+ f9 } 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。   T  Y  G" V" G. R* Utvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 & B' {! O3 w0 q7 L; @& }4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。   j4 \9 S: t- b' i8 ?- P1 ?: C: N5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇9 F/ N  w7 A% q! i) U/ C 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇7 @6 z& S$ }3 G4 J* I6 t 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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