標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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材料

荔浦芋 1/2個www2.tvboxnow.com! d! j6 J5 D3 r! @+ z  G 五花腩肉 1斤* F4 O) g) o1 Y- K- t% U* ^ 老抽 2湯匙9 `4 j" T8 G8 B8 s% ^6 b' j( T3 n# R* \ 蒜頭 6粒/ j  ?# ~8 J6 S  a 薑（略拍） 4厚片 1 W& N: H2 ]1 @$ S1 }$ f) R（略拍） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 X( D- v7 Z 蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇2 w+ P9 N/ Y& E8 c. I! l. w5 E7 D 乾茸 1湯匙公仔箱論壇: \( X2 P, i; W, I% ^ 南乳 1件 1 E% A' Q( m7 }% m& D8 Owww2.tvboxnow.com冰糖 2湯匙 : ?  K+ ~' f) h5 N% j: f" T公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙* `! p6 Q. L! c# a  l) a1 d7 r 水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. y' d. s1 U' K 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 , L$ W( l3 R; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 ) T1 _7 D- ]" \' l/ s. R$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb8 A* X% N' \- h0 U: ^ 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 * ?) y8 G9 ^# o* q. q$ }# F5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb4 D: a! n1 j9 [$ \ 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 * Z+ j  g6 Z1 ~8 Z! Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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