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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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9 Z% i5 C: o% I! n, ptvb now,tvbnow,bttvb把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
# M$ n# @. l# N9 zwww2.tvboxnow.com
" [$ f, N' s, C5 j公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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7 F6 v- y/ h4 \1 b" z# Z/ Gwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: U8 r  k6 E! L

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芥蘭肉碎www2.tvboxnow.com$ ^2 q8 W- l3 l1 S+ Z" y
材料A
# {, Y' L. _* o! y' p9 o' Ntvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤公仔箱論壇1 p# [5 `; i2 h7 ~. A* I
幼鹽：4湯匙
( H+ ~) o" x' D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
$ `; E8 }, b: n" J0 n7 n6 h  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克
6 j* C3 v1 ~/ g0 A& N% u* P3 N( Ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙2 t4 h* r4 n9 r  I4 F* \* Z
麻油：半茶匙
8 d) O$ [4 O# j5 o) t- _% gtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
: k# c: I7 y4 W) }水：200毫升. |" n% x. q0 M* |
做法
& {! h. w4 @% Z; L5 e$ m. `# W1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。! B% t! \* p& m# k- Y! Y0 X
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。6 ~: y4 O; v% y% R' R
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
* X) b- _$ Y+ O( s+ R8 s4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5 s( h& b5 R* n; }- d5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ u- h9 ]6 l/ T4 F, N" J
泰式蔬果撈生拼盤$ b5 H1 F( K7 G2 f
材料（切條或小塊狀）( C0 I3 J* d0 M8 r1 O& k
芒果：1粒公仔箱論壇- g. c$ w; @! `( U
紅蘿蔔：半條
$ x! c9 a( M. [( y雪梨：1粒公仔箱論壇3 `* V0 X- O) z% r6 l6 V
青蘋果：1粒公仔箱論壇$ L1 H0 c( X, t* @7 d( c2 i
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb& i/ }5 d7 s+ B5 B
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 L: _, P; q1 {7 M: n4 C5 m( m
番石榴：1粒
& e- A! x! x0 Gtvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條. h4 z, k  c5 f( A; P
黃梨：30克
3 P6 H9 M. W* u9 K" b  r! Z5 G  R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
! n2 P$ l% q, ]$ o. q8 l: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ z1 s% R7 j; b; uwww2.tvboxnow.com薑花（剁碎）：2茶匙
" |' o+ n5 ~  H! n公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
# h4 P  p) H+ W1 Ywww2.tvboxnow.com檸檬汁：2茶匙
# N0 V5 \! v2 w  C" D' D7 P  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w0 l7 G9 l- d  l/ M1 ~# Y8 s6 h
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
! k& G0 e4 \0 B) @: n7 [www2.tvboxnow.com2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
# }  C& |, \- j( H/ g0 d$ vwww2.tvboxnow.com芋香扣肉
, a0 A4 K8 B  O1 V0 `3 w# d材料5 o+ u( j6 v% I$ X1 `
芋頭（切塊）：1粒: B( z  @% r8 o9 v" q# u$ N% @
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
: L* G; [* v( V" J5 i小蔥（剁碎）：5粒
& K* S! l* v8 e8 r% H2 x' R9 @5 J" E蒜（剁碎）：2瓣* N% f7 m2 ?; {. Q$ x" ?* M( o
老抽：2湯匙
0 Q% U4 h( z0 ]' d生抽：7湯匙9 k) ]5 C1 A  {4 W  T6 Z* s
糖：7湯匙公仔箱論壇- e5 ?& a; d, I: T2 v4 y1 c
麻油：2湯匙( [9 F/ a, ?. c3 }) r
水：適量www2.tvboxnow.com0 H1 R' {; K8 ?" I8 e- ^" \
做法- K0 z. N2 n; X6 \0 \9 c
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
( Z7 t0 ~2 T1 S* j' s$ Q2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
7 ~/ c  C% y7 r2 z" B" [4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
( p; [& Q+ h& ]2 w6 V/ o0 d+ Uwww2.tvboxnow.com4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 j, n$ Z/ {* x; l) O- X  H4 b
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! ]/ I+ b% Z# L6 ?5 H
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 Q5 c8 l( M* P* M4 j* O' w* e( J
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 J7 |: A9 C5 G
豬腳（切塊）：1隻
) p! b! {/ M! `6 T9 F1 @; _公仔箱論壇幼鹽：適量
" g4 ?# E4 v7 ?% B. W+ E- o# c0 N公仔箱論壇紅槽：適量
& j0 B4 f! D# H: |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙
2 c- i9 D! Z$ L. G0 i4 r公仔箱論壇做法
7 Z0 I" @3 E% E+ H  M& h- m* \" [! J$ j1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
6 S* {! Y. g- \& P  \# xwww2.tvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
- J& w) H  G% ^: X7 R' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。' {0 f4 U* g) y3 K
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, B2 |0 X2 c7 T$ O1 n/ U5 E2 _# G8 F公仔箱論壇芥蘭肉碎
; {0 k% q% b# P7 S材料A
0 L3 V, d* y3 I. g2 j: B% [芥蘭：半公斤www2.tvboxnow.com; Q& @" e- f1 G! |9 j8 h& E1 E
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* i+ s6 l" V+ u3 T5 O* m8 p! _
材料B
# N8 w* i3 P* k1 }9 t& V/ \www2.tvboxnow.com豬肉碎：50克
/ D. s0 L% E* N2 u* I9 S蠔油：半茶匙公仔箱論壇8 S: o1 K2 e9 k: p
麻油：半茶匙
( ^4 e! b& |) N玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇2 {2 O1 p4 K% G* T+ T& T+ r0 Q
水：200毫升www2.tvboxnow.com) c9 s3 f4 ^2 t) y; y+ |% D
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 I6 [( A+ d9 g+ @- g) [$ g+ K6 M
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 ^  P/ J+ n4 h2 \- p' l/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
0 f5 K3 w1 e4 z1 M) G2 k3.取出芥蘭，剁碎，備用。
9 Q1 B: e8 \* P1 [( B" V" v) a2 A7 V4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇8 V- j) Y( D6 K! G# v
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 X7 ~' ]8 O+ e: p9 R1 n3 p
芒果：1粒
7 V( F. W. S+ Y" c; x% L紅蘿蔔：半條
+ E( B4 C# Q3 a- b) Y8 [) U2 a7 y  s雪梨：1粒
- c& v: |0 r" N7 C. s青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb; o; q- v6 \( J& {2 B
大蔥：1粒公仔箱論壇5 V% ~0 y+ o5 k
黃瓜：1條www2.tvboxnow.com' d& G/ e% _6 e( o
番石榴：1粒
/ I5 S# \7 c. H1 p# r& t" K& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條/ ?6 a* w: ?+ }, [9 P* h/ o; W6 z7 e  E
黃梨：30克
6 g2 E3 w# b) T( I0 lwww2.tvboxnow.com包菜：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙
3 ]! V: Y$ m9 j+ N. q2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
7 P  n0 E) h5 y, _& lwww2.tvboxnow.com檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 L' N. u9 {; \7 F: X) ^
做法www2.tvboxnow.com3 q& g* A6 T( P5 \
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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材料5 V& f' d/ v, E  `8 j
芋頭（切塊）：1粒
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小蔥（剁碎）：5粒) q6 _: {) ~$ z
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇1 `9 A1 C% b# N1 K# n/ ?
老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ V; y* O, [
生抽：7湯匙
$ A  ?" @/ j$ y! x$ I+ H糖：7湯匙
8 v! n' v& w6 Z3 |; R, dtvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙公仔箱論壇+ u& R* X8 X1 w  V( k
水：適量
& k" _2 I$ r( q6 L公仔箱論壇做法公仔箱論壇! f* m8 m8 q  `/ H0 `
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。; a( {* R/ X) y- F& r
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 n1 i/ g2 W2 b9 s" L# ?. N1 i2 P
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: p$ l1 I1 {. x' k
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇3 b; }7 H5 G) p& `  Z* Q/ g
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）公仔箱論壇( d: C' `! H, a3 x
紅槽豬腳
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. ]9 X- O2 @; u8 `4 \" Ytvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
/ K% \) L: m' F6 R. G3 Ntvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
4 }* E/ J! J9 S7 U& s" A' _公仔箱論壇紅槽：適量
3 y+ J$ |! G3 E7 F8 ?& Htvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙www2.tvboxnow.com% ~3 z" i# x! \! b
做法1 ?$ U; b# e# y0 U  g$ W
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。. ?$ \- M0 {9 O  y  ]5 c& p# \
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3 [) X& t% v* \! N& r$ U3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www2.tvboxnow.com, F! v( ~& X- v1 k5 C) P
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