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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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: J* p8 l: V9 n/ w+ h: W( V帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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3 @% H; V/ [% Y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* Y* ?2 }' a# l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎
" D+ \$ M4 o9 {5 L* z7 d* I) y- S材料A
3 m, m+ }: o/ @- k: F+ Z0 M: c芥蘭：半公斤
% T0 [/ K0 K7 u" s9 j2 S! Q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：4湯匙
0 A9 L. |- f# i5 q8 x& s材料B
) d! _* K! R& K1 h+ h豬肉碎：50克
, Y1 j' a6 a0 }8 A' a公仔箱論壇蠔油：半茶匙
: u3 F0 B2 U/ o: V  _麻油：半茶匙公仔箱論壇' c+ w. @3 m9 w, }1 K8 O$ J  A
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 S' \- G" O6 D& f- v' Q) s" {
水：200毫升
! `+ [% S! c; H. Nwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇' M1 C3 l0 i9 q: W. O2 @& a
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
; V1 c$ y9 f* R0 t4 h& o( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。www2.tvboxnow.com' w( q3 M" f" R
3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ l6 o4 E1 q/ S7 E2 F
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* \# O8 h* {3 J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇4 O5 o+ o6 O- \
泰式蔬果撈生拼盤
1 g+ k' h( L* U; t. s+ p6 `材料（切條或小塊狀）
- x2 y' H+ A- s, i' |! P- D9 j芒果：1粒
* k4 u- D8 s) V. s6 D紅蘿蔔：半條; _5 A5 c, w- g4 e% v
雪梨：1粒
- O. x" `& _) n2 J" a- c5 e青蘋果：1粒/ x' \- i+ x# B" ~
大蔥：1粒
; t6 s' p. {1 `4 Ftvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
' X1 c9 ^; E9 p: q: k6 }  N$ G公仔箱論壇番石榴：1粒
1 ~9 x( Y  o) U/ A* |( j! Kwww2.tvboxnow.com日本黃瓜：半條公仔箱論壇$ o6 w' D1 q1 {5 r+ m$ S- h" U
黃梨：30克
1 ~1 k$ d3 t6 j3 F2 v公仔箱論壇包菜：30克7 M' w- w- C  n/ e! C6 B
調味料公仔箱論壇* M! e$ N& B; R
薑花（剁碎）：2茶匙7 p& c- Q% I+ O" q' _: T1 j
香茅（剁碎）：2茶匙www2.tvboxnow.com" P! U' q% M. |! s. z, n2 O. h
檸檬汁：2茶匙
! d: ~, J  V9 L* K5 U6 Hwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇4 E- g- @  S8 ~, M/ Y
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。& S! ]% U  i+ g
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
/ b# O9 w' {) i芋香扣肉www2.tvboxnow.com# c2 Z0 C7 H4 U- I7 {' X% u4 G
材料
. A* ^, j3 r. F1 P芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ C, b' l2 V* E  R7 Z, E# M: X# l
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
1 v, I' v4 g8 D( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒
, x3 D% J3 P" P; O6 o蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇5 d$ C1 i; z4 d* L& h
老抽：2湯匙& `6 Y7 I) {: E/ w3 F
生抽：7湯匙
  n6 a4 c1 v; ^1 x  B公仔箱論壇糖：7湯匙
- K- `9 y  u* x: z0 d公仔箱論壇麻油：2湯匙
7 F/ X7 t: u% m, H; d8 ?. [水：適量tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 Y9 @# D' s4 d( g" `
做法
. c; ?$ I  u6 j  Y$ `, I% Z6 o9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
; }$ r% O1 y0 `8 p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 b- ]+ R: i3 h$ g# \( @# ]( ^+ H
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
" Z# u: P; {3 {; b+ r' z( Jwww2.tvboxnow.com4.最後，加入老抽煮滾，即可。
9 [- ?' B8 L0 V4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）, o- }. h  n  ]; Z  D) i
紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ l% d' Y% |. d+ C. F' }
材料
3 N$ P; E  a1 B* k' Vwww2.tvboxnow.com豬腳（切塊）：1隻
7 t* K4 x" t. z" U* `; Rwww2.tvboxnow.com幼鹽：適量7 ^, y7 Y, X. ?! l0 X5 x
紅槽：適量
4 S2 _) f; j8 c" x& C公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙
9 v' R( `4 t# k2 U& Zwww2.tvboxnow.com做法
. q0 z4 n8 F  A& [" m3 B. V' D1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
' R; K/ f- r& c' \公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。* }, }. |! _6 ]2 L/ i; I( K5 `
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
- R5 @" M8 p; Wwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z& S( t5 {) ^0 f4 s

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芥蘭肉碎
: X3 {1 I: C3 ?- @, O5 r公仔箱論壇材料A
, |6 W& y' d, I6 Ztvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
' ?8 k! \) Z$ z* r, c  n1 T0 K公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
. @0 |" k2 G1 B材料B
; k! L0 c4 t5 }6 g) @www2.tvboxnow.com豬肉碎：50克公仔箱論壇+ g: b8 [8 K2 P" z* A* T
蠔油：半茶匙
8 J( M2 `) ]! F9 [/ ^7 W麻油：半茶匙
9 {5 m2 N1 I- r2 A" l; Y3 {& R玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
7 E% o8 g3 D4 b2 E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升; M; V/ r( ?3 g& O
做法
7 D8 [# K: m1 t$ N: Z, d& ^8 ?0 J1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
/ P7 l9 f0 U& F& _www2.tvboxnow.com2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇$ M; w6 F4 ~8 ?6 L2 E& A' m6 q7 \
3.取出芥蘭，剁碎，備用。$ y+ a# ~, B8 o  [0 X' A- H7 m" c
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。' X9 Z! n/ h* @1 C: D: u' X
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 \, h. j1 [3 Z
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材料（切條或小塊狀）
+ c; }9 [& Q. T- c芒果：1粒公仔箱論壇# }3 A$ Y% U" |5 @, h$ w
紅蘿蔔：半條
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青蘋果：1粒www2.tvboxnow.com5 c4 Q/ V) L* c* q- y$ i( Z$ v, M5 C7 V
大蔥：1粒
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日本黃瓜：半條
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' }  H( V5 B0 \/ }公仔箱論壇包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 @8 p9 \2 b/ d, _& o. J# n
調味料8 D. a6 ?, d0 p) w, n
薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 c( V9 \0 Q: q/ |# @9 m
香茅（剁碎）：2茶匙
& _$ ]3 f+ {9 T公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 ) _; l$ B8 ^, O
做法
+ X) h$ p! ^, H, N! n; ?0 B1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
, w; M' P/ R6 ]6 i* h公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www2.tvboxnow.com- m. x$ J1 `, h* ]3 A! u
芋香扣肉
0 v" C) s$ K  M" `% m材料( y6 x  `* M  T4 S5 C# }3 y( p
芋頭（切塊）：1粒- j7 ]3 A- S2 u5 b0 H! k5 g* ~+ W
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
4 T! l2 }# O- P( V小蔥（剁碎）：5粒
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老抽：2湯匙公仔箱論壇7 K5 J0 W* ~; U9 |* d" K1 T$ S' G
生抽：7湯匙
. X2 L2 u8 l4 I# F/ [* twww2.tvboxnow.com糖：7湯匙
- N, D* P8 E5 r" F' mwww2.tvboxnow.com麻油：2湯匙公仔箱論壇0 k/ J8 i6 W3 o4 k' W
水：適量
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。www2.tvboxnow.com+ M& w8 ]) J& V
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇# U5 G  x) h9 g( X( j  l8 W
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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材料  ?4 I2 _$ s% c- k4 a: B
豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇2 Z2 T; z/ J/ a6 ^; _* v- _; q
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 {7 Q% Z. K- K& `6 b9 W$ q) ?
紅槽：適量- |0 K8 g' G6 z* @: T' B7 E
紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
+ c0 y3 g& e. |5 s" C4 f% C6 F公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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