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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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* m, r6 H' P4 i公仔箱論壇
: p0 e* s( V- P! O+ D* q把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽& M$ t. ~9 w1 |# f( t" H
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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7 s9 g: O5 C6 D公仔箱論壇 公仔箱論壇) I( H; m* ]4 v

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7 I8 [! X, _; {" ^. L9 ttvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎www2.tvboxnow.com* y1 a5 E) n5 L; n% O
材料A8 _1 w: O1 [6 c& G/ L
芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ x: ]7 V2 N
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  m% m# j7 d; U6 {# t8 `8 ^
材料B公仔箱論壇9 g! `% z+ e$ l2 P1 K- c
豬肉碎：50克
9 ]0 F9 A- T2 ^: M( l1 N公仔箱論壇蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 m; n; U$ y7 N0 ]$ T: ~
麻油：半茶匙
9 [5 Y7 h7 z$ J' E1 i; {$ ?  pwww2.tvboxnow.com玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
; |: W3 Z9 k  r; s0 |/ d& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升
( v% P4 y5 W9 p1 jwww2.tvboxnow.com做法
9 R; g7 U7 X6 \5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。) Y$ [7 ]6 |( K7 j0 T4 s5 t
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 I( u) ~. }8 V- a/ W' i
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
" v! ?" y9 _! H4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
+ h, V2 X% o3 {3 h; h9 D5 i9 S5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。www2.tvboxnow.com/ f7 d+ i; a1 v3 x/ @
泰式蔬果撈生拼盤
0 g& w2 v5 l% x0 u公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
6 w4 h# R9 p" u1 M公仔箱論壇芒果：1粒
- V" f1 C) d( q: P# J# f紅蘿蔔：半條
( ^9 ~# T2 R- M& N& G雪梨：1粒) u+ f' N: t7 C: {; Q: V- s
青蘋果：1粒
9 w5 h- l& X0 C5 b  {( g  jtvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒www2.tvboxnow.com1 W0 _' x4 W: K
黃瓜：1條
9 J" u) w5 i) T+ P. Iwww2.tvboxnow.com番石榴：1粒, S" _: {# i9 g/ H' m
日本黃瓜：半條公仔箱論壇4 {" v5 }9 L. E
黃梨：30克/ a! }, U9 j; P+ U$ m9 Z0 p' {- V
包菜：30克
7 C  U3 \3 \5 W6 G公仔箱論壇調味料" P! y+ [! M/ A& }! w' F
薑花（剁碎）：2茶匙www2.tvboxnow.com, I- Z( ?* G, `1 B9 V+ \& r2 U2 T" S
香茅（剁碎）：2茶匙
( I- `$ m0 z  a0 O$ T! gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 www2.tvboxnow.com( A9 }. c( s: j8 u  `5 q
做法9 `. M# V8 L" q) a$ `! v
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。www2.tvboxnow.com1 S2 j9 k! v8 A- Y
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。; A9 p9 p2 i  {. [; j0 k# g
芋香扣肉
) Z7 f7 D, S" a( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com- M- n( n9 o) `1 ?+ p4 z- O8 b7 [
芋頭（切塊）：1粒5 v- i  P7 }/ G: Q& Z0 M4 F
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
, v, g2 q; V7 p) e) Ktvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒! v% r, f* @: j6 ?, T
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇3 v- T9 J! t6 d  k  U( _% R
老抽：2湯匙
  b$ @2 e' C! e. ~- }www2.tvboxnow.com生抽：7湯匙: J; T. j7 G1 `: t! e; F, A& C1 R
糖：7湯匙
  K/ q# _8 G2 K$ ~3 D8 s0 V4 t/ dwww2.tvboxnow.com麻油：2湯匙
1 r4 R6 ], W- P' w  E. ]/ h8 @+ ^水：適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 ^* S" }0 r0 j7 C# ^8 ?" @: }
做法公仔箱論壇% S, s7 [% x5 Z. [( r
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
1 v2 e4 j, m" T( n2 l# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
+ ?9 y( {- w: R5 d: [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。: ~& O( G0 u2 F1 N. q0 I
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; U! ]  Q' m& \: X* \1 I
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
1 L4 @* X5 [9 L公仔箱論壇紅槽豬腳
: {8 E$ Z0 T+ S' K. _公仔箱論壇材料
6 b# T6 g* S+ j0 A豬腳（切塊）：1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# V9 d" c) t
幼鹽：適量) V/ B, ]! G: s8 L% |+ x. A
紅槽：適量* E- a  B* B$ c: l) y$ ?5 W
紅槽酒：7湯匙
2 l' A" |1 F$ ?, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
! k- N) n  T2 I+ @1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。- O* E' E1 i5 s. K
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
9 E& u1 H0 k( R/ R& i8 _3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。# T- e8 Q' W6 u0 A- A8 a% W
 公仔箱論壇% ~& P6 s* [1 l' ]! o/ `

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* ]* t4 u7 p3 S% x4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 j2 P7 A. P' U5 K
材料A# A7 v. L0 n5 s
芥蘭：半公斤5 \; K7 R5 \/ A4 s1 a
幼鹽：4湯匙
# S0 A0 H8 @6 D9 }0 g3 N. q公仔箱論壇材料B7 J0 G" V$ G1 m. _* D! J
豬肉碎：50克
- L- i# e9 [! g$ _$ m+ v蠔油：半茶匙7 T1 J5 e/ Y1 K. j9 D
麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 ?3 d! W7 _$ W' ~; Z6 ]
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許1 D- ]  Q0 o! e8 B, U  k( H" X8 ^
水：200毫升
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1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
' z; o8 E0 }, [6 E1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
+ d% [/ g' Y( i0 G2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 N% Y& k6 h7 F
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
8 {# W& o% ]+ S  D$ v' E! N' R公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
' ]! y3 g/ H# V( Q7 j; ]公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
2 }& }- N6 ~3 J& Y公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb  e+ V& C1 x" v
芒果：1粒www2.tvboxnow.com4 X7 D, `# P) r4 S5 M$ Z
紅蘿蔔：半條$ w6 Z! i& D. f) G9 I
雪梨：1粒
0 P8 s* z6 G8 t4 W5 }# M" ]2 o! o公仔箱論壇青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, J0 \  ~9 b* y. Z
大蔥：1粒
% t- t! \1 d  ^+ U+ N0 T8 }黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 p8 {, M' @! T& C
番石榴：1粒
: J9 R- `( f. @0 m& u( wtvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
8 M( t8 ~/ q( k, m* `/ E% Qtvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ H4 L9 w8 r+ ?1 O, U0 {
包菜：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙
6 l# z2 p  s' _+ a- @公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙& F4 S" ^% B$ p6 R0 v+ k# ^* f
檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- O* U; I! ~3 j
做法tvb now,tvbnow,bttvb! h8 \5 a& R' ?! z+ h3 j( ^# n
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2 k. c# g  z. p& N4 N* T2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。) ]! a* Q2 s! z& G
芋香扣肉公仔箱論壇+ S& T0 l; V( H" R1 a8 P7 C
材料
. v- \4 E$ R' Y5 S3 [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
( L9 X% P6 ?. N7 |/ }( Qtvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
5 Y' Z1 ]- O* P( f, ^/ iwww2.tvboxnow.com小蔥（剁碎）：5粒
( P- R' a* f6 ^, Q6 Y: Z7 @' F" h/ i蒜（剁碎）：2瓣
+ u. e' u$ t* f2 L7 c( Y6 M  C/ J老抽：2湯匙
: Z$ _& R2 w  h0 B& Kwww2.tvboxnow.com生抽：7湯匙
) c. n9 a" f, y( W- Atvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* L, J$ v6 p1 E% n  y9 X9 H
麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 Q) k* C  {( ?; }: L
水：適量5 [1 ^& g5 K6 @" ?4 _& f
做法tvb now,tvbnow,bttvb% K" [) t, H; G
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ {+ I& f! V  `% `  y
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
* c0 ^5 j# e" U' i- k5 e3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。$ t/ z5 h1 Y* h5 P2 \6 b7 f* [4 `
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& q3 P& `6 K4 m# y1 A9 E
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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豬腳（切塊）：1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 u! c5 V2 F% A3 J  D
幼鹽：適量
' C" o* ~0 l  S! S. I. z: ltvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量
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做法公仔箱論壇$ M* c# _0 c9 B9 K: _
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www2.tvboxnow.com4 b# e: D& v5 C$ H  q# w

' B3 }4 o- A- T8 p公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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