標題: XO 醬 伴 蓮 藕 片[4P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-9-29 05:59 PM     標題: XO 醬 伴 蓮 藕 片[4P]

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製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb4 d& D% v- u! W4 f8 H

" \/ K( g# r6 @$ S/ `. wwww2.tvboxnow.com蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最 用 來 做 拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。
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0 ^1 q/ T' L0 z4 U8 R材 料 www2.tvboxnow.com2 w: T! Y; ^2 ?5 f
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙" Z$ Q, a1 T$ U* }( Z" x  z

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1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。
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6 m& o$ P  w$ U1 D2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝 備 用 。 www2.tvboxnow.com" s7 J0 L6 U6 t# L7 Q1 D9 N, @

3 P5 ?7 X2 k5 A6 {; U- q3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。
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貼 士
! j  b) C7 Q' e" [4 J/ B! w9 p蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。

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