標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 03:00 AM     標題: 蛋黃蝦

材料
& d9 X( c: Q; j  ]6 S! N# y* C% v6 A0 {) |tvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)
! S# D* \/ P$ `tvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻- K, s; Z0 @8 a9 D- k
鹹蛋3隻( D$ ~, D. s8 \+ e8 ~
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" ^. G! A8 b  q. H: t( }
生粉1/2杯! @/ ~: I2 d5 O" a; h1 @% Q
油41/2杯" A( X8 P" E6 Y2 w5 |
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" l# N; S' l4 [  b  g: ^
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製法
1 \5 @* W$ ^& K2 b公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. _7 P9 `+ C3 X
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。www2.tvboxnow.com1 m( e: x$ a, R4 ?; y2 f
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇- {/ Q0 p" d4 Y+ {0 C. N
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇( F4 w0 m9 z, {/ H6 z# r1 {" @
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb( V% V" l6 o+ Y& h# G
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調味
. r- q/ K/ b" v- x8 P9 twww2.tvboxnow.com鹽1/2茶匙公仔箱論壇- ?8 d- m6 A/ A+ W" ?5 S! A
胡椒粉少許
* u0 q. f! ~. a% b7 I. F: h+ ^0 P! ~5 O& H8 B7 R/ |7 P0 J5 A9 D
備註) Z) D7 Q5 M0 [/ I, C
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

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作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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