標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 03:00 AM     標題: 蛋黃蝦

材料
* O1 D- i! |: z: H7 o9 p# q公仔箱論壇(二人分量)
9 B2 |& f# u) b7 C+ Z. o0 O1 A8 i中蝦12隻
7 Q, P; P! N9 twww2.tvboxnow.com鹹蛋3隻
% J- K5 b1 F  W* B$ u; a- _公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙www2.tvboxnow.com! Y+ x# X( R+ h- T0 e" q- C+ l
生粉1/2杯
; o7 ^4 O. ^3 C) V4 O油41/2杯
6 d7 \0 `! I3 h; p! L& ^3 E1 Qwww2.tvboxnow.com鹽適量
( M6 v4 y% F* l: n3 N3 A8 {5 ?+ {公仔箱論壇( J7 F1 O5 C% _2 I
製法www2.tvboxnow.com8 k, q% r2 f3 K8 m. E' v
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 d# t. E0 g) V# O8 r
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
* E5 p/ r5 b- T+ b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。6 ?3 ?, k/ Y% m9 r# X9 d( `
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。www2.tvboxnow.com0 r% b: m1 t& x3 d+ M
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 Q2 c) U0 A/ d2 s  S

, d$ E7 o0 _$ u. v6 g" ptvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇. ^; d0 H' t5 V5 Y: L
鹽1/2茶匙
% a9 F* n" i- V# d  I% @胡椒粉少許www2.tvboxnow.com3 a5 S1 e, a  Z( Q) F

" s- @& _  Q! r  vtvb now,tvbnow,bttvb備註www2.tvboxnow.com6 A8 Q/ X. o% Y' M
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

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作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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