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標題: [中式食譜] 甜酸墨魚 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:12 AM 標題: 甜酸墨魚

【材料】：
墨魚 ... 1條(1200公克)0 j) [; v) k8 F# b5 ^
甜椒 ... 1個
辣椒 ... 數支
油 ... 5大匙www2.tvboxnow.com3 S( ?+ j$ V6 _- E/ ^4 m
太白粉水 ... 2大匙www2.tvboxnow.com( Y$ ~, b/ M# @) ]! `
# 淋料  公仔箱論壇4 n/ Q* ?- z! f. G
麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇% x' Q; k, b& V, y: A: e; ?2 y8 A8 d
# 調味料公仔箱論壇) u2 |* Z1 C) U3 f: W, U
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
# 鹽 ... 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& {5 n2 j# C( s& Q" p4 T
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- A% F' d# W, m" I4 H7 h
# 醋 ... 4大匙 $ K9 Q$ }: I9 T
高湯 ... 1/4飯碗" G* p7 B& O: `% ]. u* G3 |7 n
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【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇; Q0 ^! g+ T$ A' E! K* E
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
3. 調味料充分先混合好。
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。www2.tvboxnow.com4 H9 I4 ^; |9 [  F. V" f
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 J2 P0 @) f/ ~4 }
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。8 ~) C  T! t' K0 Y% c

作者: acjwho 時間: 2008-10-2 03:35 AM

Thanks for sharing,

作者: alanchoi2009 時間: 2008-10-2 03:40 AM

Thanks for sharing

作者: chloechris1218 時間: 2008-10-21 02:00 AM

thx 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:35 PM

很不错的一道。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:38 PM

我的最爱马上去做做看。。。。

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