標題: [健康資訊] 減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-1 10:47 AM     標題: 減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅

【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅 6 h) i* f9 x! _4 q. o

4 `! m) u7 n# @5 jwww2.tvboxnow.com訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
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全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。  公仔箱論壇# t& G! p; k# w

8 X- s. L$ ^) ^! i- t  Kwww2.tvboxnow.com為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。  www2.tvboxnow.com; m1 U) ?) B( D1 v) K4 c' P) h

: M2 y1 g* y/ O7 T2 ytvb now,tvbnow,bttvb訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
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0 }: d% Z4 O1 Y$ S; J% H若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。  
6 d- x. O- |. i- n; Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, I+ V8 V* Q
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 G& Z8 r) d: ~& E
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大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  }$ C# c4 ~3 U& O% _2 }
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如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。  
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8 ]- N& X5 _+ O3 j# xtvb now,tvbnow,bttvb訣竅4：/ K* B5 n) n0 N+ i3 `- B

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選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 www2.tvboxnow.com8 u" q+ X- r4 M& D: V* f) q/ S

; _" p) P7 ~- E. |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。  : f( [* F- A5 Q& S% J( Q; r( N- Z: b, C
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 公仔箱論壇7 T5 A5 D4 P- b4 P5 e% n

1 N4 Q' x8 q) R4 {www2.tvboxnow.com原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。  
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7 O$ r  F1 ^2 ~+ p. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。  
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訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
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4 [% H& I2 A6 ~% v% Qtvb now,tvbnow,bttvb若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 & u3 j; u% _$ k% J% S
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7 _3 ^, @1 H% r, O8 i. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! c* S/ `" z+ F( o: b) K
訣竅7：公仔箱論壇8 }- D4 p0 L4 z. M% ?$ I& ~

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% O& s/ O& H4 Q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
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雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！  
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+ X- X' a/ P6 d1 X% B2 w6 dwww2.tvboxnow.com訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 公仔箱論壇+ L# |/ p/ U7 X

7 P- P; N# y6 r; N* o餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。  www2.tvboxnow.com4 {; M9 q* D  q  O# N

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