5 q, J; G" L8 V l絲瓜挑選秘訣 tvb now,tvbnow,bttvb \0 y4 k. p: u) f: y7 |$ \
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在選購上,宜挑選顏色翠綠,輕捏較軟嫩者。
蒂頭呈黃綠色的較新鮮,而呈現乾燥的深褐色表示採摘時間過久。
選擇碧綠色瓜皮、表皮完整無損也無壓傷的絲瓜,避免裡面的瓜肉變質。
絲瓜拿起來越重表示含水量越多,通常品質較好。
絲瓜大小差距很大,選購時應選擇較小的絲瓜,避免選購過大的絲瓜,否則可能瓜肉吃起來過老。
新鮮的絲瓜壓起來會有點硬度,若壓起來軟綿綿的可能是已經過熟的絲瓜。
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絲瓜保存秘訣 , A# e; H" e6 E
# A; p3 K7 D6 a. q4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
絲瓜在常溫下應在兩天內食用完畢。
用報紙包好絲瓜再套上塑膠袋,封好後放入冰箱冷藏,可延長絲瓜保存期限至三天。
將絲瓜去皮洗淨後切塊,裝入密封袋並放入冰箱冷凍,約可保存一個月。
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清甜Q軟的絲瓜是很受歡迎的家常菜食材,適合各種烹調方式,無論簡單清炒單吃、煮麵、拌米粉或搭配肉類及海鮮都很美味,要讓絲瓜料理可以充分吃出它的甜味,該怎麼煮?位於日本南端的鹿兒島,在入夏之際,餐桌上常出現許多美味的絲瓜和風輕食,更研發許多特別吃法,例如搭配苦瓜、茄子,因維生素C豐富,可提高免疫力、抗氧化、養顏美容,加入味噌拌炒與絲瓜搭配相得益彰。 www2.tvboxnow.com& O+ T$ _$ W5 S. k/ O* l. |