【早安健康／張承宇報導】餐桌上的常客：青江菜不但擁有脆嫩的口感、獨特的風味，更屬於營養特別豐富的黃綠色蔬菜，這也使得青江菜在數十年前傳入日本後，也廣泛受到日本人的喜愛，成為許多日本人愛吃的桌上佳餚。而日本減肥名醫更指出，青江菜除了豐富的營養素以外，竟然還有減肥效果，快來看看青江菜怎麼吃最瘦！ / f9 v+ R. x; a% u; N
6 P5 l! a, I; J \青江菜熱量低、營養多，提高免疫力還能幫助瘦身 www2.tvboxnow.com7 y( h- _8 ?4 i* K1 H
1 F1 Q w, I y m% q8 t3 O2 j日本工藤內科副院長、減重專業醫師工藤孝文表示，青江菜於1970年代從中國傳入日本，不但口感獨特，而且幾乎很少人會特別討厭青江菜，是容易入口的健康蔬菜，而且價格也很經濟實惠。 % }0 o x# F7 d! @5 ^公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; A, P. F3 e) @$ v
而工藤孝文也特別推薦用青江菜來減肥，青江菜一株約50g，卻只有5卡熱量，是熱量非常低的蔬菜，而青江菜屬於黃綠色蔬菜，具備非常豐富的營養，如β-胡蘿蔔素、維生素C、K、鈣質、鉀、鐵、膳食纖維等。 tvb now,tvbnow,bttvb' k+ U( F' ]1 `0 ?( o9 o# b5 F E& r
5 p5 s6 N8 ~ n t. K& x# p% gwww2.tvboxnow.com日本管理營養士小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為人體必需的維生素A，而沒有轉化為維生素A的部分也具備強力的抗氧化作用。不僅如此，青江菜本身含有的維生素C、E也有強化抗氧化作用的效果，能更大程度強化免疫力、幫助預防疾病。 1 S6 N7 C0 }2 H0 p' ^5 m) }& J公仔箱論壇 9 I, x; K& d8 t5 v4 T: d( I7 }公仔箱論壇工藤孝文也表示，由於青江菜熱量非常低，因此就算吃很多也不用擔心攝取過高卡路里，對減肥的人來說是非常良好的食物，同時青江菜富含的鉀，還能幫助排出體內多餘水分，有預防改善水腫的效果，能避免水腫慢性化後造成的橘皮組織等問題。另外青江菜豐富的膳食纖維也有消除便秘、整腸的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb* i1 h9 @9 q; o' V. \& b F
