標題:
[冷知識分享]
乾香菇PK鮮香菇？香菇防癌，泡發乾香菇這樣做最營養
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-3-21 02:56 PM
標題:
乾香菇PK鮮香菇？香菇防癌，泡發乾香菇這樣做最營養
* e# Z @# M" S# c
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
# j9 o! @$ q: a! f4 z7 S+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D% \* m$ I( vwww2.tvboxnow.com
菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
www2.tvboxnow.com# }" n; i2 c! ^4 V: `; q
www2.tvboxnow.com4 N/ [! }, s8 |. c
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
香菇：
香菇多醣體能增強免疫力
3 s1 M% q/ q8 s6 C1 Y) E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D6 L1 P4 @8 b; z4 z9 i
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
# n: ~* b# S% p, f% _0 o
3 \0 U; U% b/ s; E, p, l
香菇為什麼能防癌抗癌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; k1 y. ?5 R4 Q7 m4 D* N7 X
$ I" k4 Y2 p5 F h, r. I* O
香菇防癌關鍵營養素
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# ~% D# b% S2 j; Y
香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
* m( ]! U" d5 |5 F, S2 e( l" J6 D公仔箱論壇
哪些人不宜食用香菇
公仔箱論壇& ]6 l8 P, X+ P' o/ n; }0 S0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb% ? Q6 ^# @+ a
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
+ t2 {8 |; \- T9 T# c
1 W8 t" x) h, y8 O0 l( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
推薦用量：100克／天（鮮）
100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
+ [8 s2 Z! L! }
tvb now,tvbnow,bttvb# }# c# l6 k" b: q* y* o J! C/ F" e
( H k) S+ H* b9 \
香菇其他養生功效
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" Y {. S7 _
( \6 r# j6 H6 W" h- Ctvb now,tvbnow,bttvb
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
, X8 [; @, u8 R0 m, k! z) I
& Q( L* j4 N4 f0 Y6 q
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
+ X3 m- P5 g4 E% `+ k
; p1 y" N1 U, Y
使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
, _- H. `" y% v) M1 `- ]' q公仔箱論壇
香菇料理食譜
+ `( S9 d6 b2 _1 k9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^9 i$ ~+ p% q' U/ \6 b公仔箱論壇
蒜泥香菇：
抑制癌細胞活性
4 |! [4 P5 m5 n) Atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. m* Z7 ?% Y$ e5 {3 Z$ _3 f
材料：鮮香菇100克。
調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
; v0 Y4 O) D4 O
做法
' k9 L f8 S; S7 t+ ~. q
鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
tvb now,tvbnow,bttvb e! d. ~$ `5 J& G6 _( j
9 ^. r3 U& {6 w1 Q! L' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香菇油菜：增強身體免疫力
www2.tvboxnow.com) Y6 j' n' H$ T0 Z' @; q8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 K4 m3 T: _$ F- X% ^
F C( Y# l' Z/ X( q1 f
材料：香菇50克，油菜200克。
調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
3 D2 n) P0 S5 k( F; h# Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
' ^* x& h% m6 ~( O4 c9 Zwww2.tvboxnow.com
油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ? m) D" X% r: O3 j
; w5 \8 V+ a6 `+ f
2 d2 n2 n* ?) l: f" @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
公仔箱論壇$ y& u& K+ L) F$ L# [
" y3 [( p) r* W" V# S0 u iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
www2.tvboxnow.com: W w, {7 G- X; z, {3 e V/ u
做法
+ s3 Z+ F, y- y) b" U/ h( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
1 K) w/ \ m- p. uwww2.tvboxnow.com
( V0 e0 z& S! h
$ l! y/ Q2 C1 k7 ?" z# T, q公仔箱論壇
作者:
elva2397
時間:
2019-3-27 03:48 AM
感覺干香菇更好味
作者:
about_ken
時間:
2019-4-16 10:03 AM
香菇无论点样煮，我都唔会嫌弃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ D6 L1 P4 @8 b; z4 z9 i
tvb now,tvbnow,bttvb# }# c# l6 k" b: q* y* o J! C/ F" e
; w5 \8 V+ a6 `+ f