標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, ]# i, w' a+ i: T, m
嫩光雞一隻  S9 ?  v; u, \- g5 R- c8 W
花椒一半4 t. X3 a: d' Q' r6 P7 i
幼鹽二湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ V- f9 y; _0 j
花雕酒四湯匙
; D9 j+ Z9 [& b2 c7 I" K6 v, i( D生薑三片
, ~- H9 Z& U5 U& h' ^! _tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒www2.tvboxnow.com* S. z* g, \# d( e4 i

2 Q$ m1 J4 Q3 w6 f# E【做法】
) s0 ]9 H" G; C' }  d" }www2.tvboxnow.com(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
: I5 ?7 K  T6 }& R0 Twww2.tvboxnow.com(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。www2.tvboxnow.com& p& ?2 O+ V6 k+ E! M9 |% O
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。6 Q! R3 |& g6 f. P9 ~
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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