標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
5 W4 Q/ q( _% b% f) |嫩光雞一隻
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幼鹽二湯匙半www2.tvboxnow.com+ z  C4 e6 h) H0 r1 C  u
花雕酒四湯匙
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乾蔥頭五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 ]9 @" |3 r( |4 J8 s& M
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【做法】! c8 D- S5 l0 R, G# O
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。* p0 o6 U( J7 V
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇/ B- S" v  E" B% h
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
2 H7 Y# K5 F% ^( |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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