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標題: [甜品] 馬仔 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-30 01:06 AM 標題: 馬仔

高筋麵粉 130克1 ]7 I) d# _. o) K
蛋 85克 www2.tvboxnow.com3 l& p9 _* }+ D5 `" f( C
麥芽糖  80克公仔箱論壇: y3 h+ E* I# R) j
砂糖  150克公仔箱論壇7 |, F6 ^' L# ~; [/ O
水  65克公仔箱論壇  H0 e9 Q, M0 g' P" }9 L) w$ r
白醋  2-3滴 7 F5 ]0 C/ @! g- _- \8 l
發粉 2克 ' O, D& `8 u" W/ C

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1.麵粉 + 蛋混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊  B) ]* I9 j$ \/ a5 G9 \. D
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
3.煮滾油，將面條炸至金黃色，隔乾油，待涼。
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻，離火
5.趁熱將面條倒進定型模具，壓實。放涼成型後，離模，切件即成。

作者: alkmaar2323 時間: 2006-12-31 10:06 PM

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