公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 放下口中那塊肉　糖尿病風險減半 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2019-5-18 08:59 AM 標題: 放下口中那塊肉　糖尿病風險減半

健康醫療／記者蔡岳宏報導

tvb now,tvbnow,bttvb: S, O5 [/ s5 k: O9 _

「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。' f" P# |, g6 V1 e5 D

大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。公仔箱論壇1 }+ f. M6 `5 C$ ` |6 p$ M4 K
/ ? k: j; w. r4 I, p; p' p4 h
3D列印食物好吞嚥　造福吞嚥困難患者) }1 \5 M5 i& y( p' T, ?% ?) r3 g

國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。6 L! q9 k- o* m* U1 M

目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。

素食者少吃糖　糖尿病風險減半　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( y/ M4 @& z5 _9 z; r

「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。

糖尿病風險孩童何其多　多吃蔬果沒煩擾

糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。公仔箱論壇$ ^% f. T/ P# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% ?+ @! L4 p0 J. r. w' B

www2.tvboxnow.com- i/ S7 V" |; x/ e
tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 q, w! @! V1 v, D

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)