標題: [甜品] 芝 麻 卷 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-31 01:06 PM     標題: 芝 麻 卷

材 料 :8 Q, R* U: t2 G* u
5 碗水
# N7 A- L1 `1 A9 A$ |www2.tvboxnow.com2 碗砂糖www2.tvboxnow.com  Q! p% ^# S0 Y4 v; b
1/2 碗粟粉
/ o2 y+ G4 ]) o* Pwww2.tvboxnow.com2 碗芝麻粉www2.tvboxnow.com. n- v! r, `- V, q
1 碗馬蹄粉
5 e* j3 [6 }: l, c- v  K7 e% {tvb now,tvbnow,bttvb
" k1 V2 ?5 ~8 s9 g  V做 法 :
- f9 J8 C" a- o1 ]  K# G公仔箱論壇(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
% w; R" G1 p& |, ?, C0 `+ ^/ }9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。公仔箱論壇1 h5 Z6 U& Y' ~7 i
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)www2.tvboxnow.com, q7 \8 X7 {  p8 A! E/ v
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
' N' b/ Q* D" H# htvb now,tvbnow,bttvb卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。tvb now,tvbnow,bttvb) I2 F+ H2 H1 H" c( {; q

# }; N( g" Z) q公仔箱論壇備 註 :
. o/ C' \7 \0 s. r  N! L6 C(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
. h9 Q# e5 P. E! C* k公仔箱論壇一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-5 11:18 PM

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