標題:
[健康資訊]
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-6-7 07:09 PM
標題:
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】
謹慎控制糖分的攝取
" v) E* j/ F! l1 |0 Itvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com0 q+ d! c& b' D" w& {
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
% L! n1 s! `- f# I mwww2.tvboxnow.com
6 K" ]: b2 S' ^. |* \1 O& n+ z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
tvb now,tvbnow,bttvb% N* j# f; a2 d/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& P/ l4 Z1 Q/ w9 p3 M1 m
一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
; k$ V- S- c* T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) g0 |, m, Z" n% z
糖尿病需補充的營養素
! x9 V: l7 e' Q' T g
& A6 n" C2 j# V5 I
膳食纖維
1 ]# @- q s" ~1 x2 y
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
tvb now,tvbnow,bttvb" p0 z0 ^5 \# V1 L
# F' C! k* C. g- A1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
鉻
# ~+ _' G- w H: dwww2.tvboxnow.com
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
5 M+ p# v2 |- [ ~# N, ^. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l6 G4 g$ n. ?+ ]' @& m* R
鋅
( K- X' g& V& }. Htvb now,tvbnow,bttvb
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
. ]9 X4 Q& Y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com3 a T6 [# ^4 v% T6 _
鎂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& ?- Z! Y0 B" i) v3 U n
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
6 |7 T% l' o2 mwww2.tvboxnow.com
8 c% z; v+ A% B
維生素A
, t+ H; [' T0 a L4 l% o8 q m
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
tvb now,tvbnow,bttvb/ N# b. }+ [0 _1 z% S" ~
公仔箱論壇' H" a4 z+ e! q6 m% e9 m& U: l5 m
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
8 b' c& D e( D1 mwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb( l9 C# f6 ^0 a0 y8 k8 e
. x2 Q b; ]& C3 {6 C( h2 gtvb now,tvbnow,bttvb
7 v" F! e' n- D- c: y2 i( C
+ l* M: w# y, K5 x9 m公仔箱論壇
消暑解渴＋降低血糖
- P, K# m' B- G+ n+ q7 _& T9 Q/ F& U& N
www2.tvboxnow.com* y p% I+ E* p3 y
材料：苦瓜120克，水50c.c.
9 P, S8 P& P; d4 I& nwww2.tvboxnow.com
作法：
( n6 J5 A$ y+ kwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com1 n ]/ [7 E) N4 Z' t
苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
) U: }; |" m: k3 i4 f& a) I
吃出食療力：
苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
' d3 U/ J* m0 Q& b/ `0 x公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ \$ \. ]# g
香燉南瓜：1人份、168大卡
. l2 ^) e& h* T/ l! U
www2.tvboxnow.com% v. G, A" k @, q2 i8 a
穩定血糖＋高纖養生
www2.tvboxnow.com+ D2 j% z# ~2 d) J, y, i
www2.tvboxnow.com* I& o# ~: I7 A* }+ R; i% \8 H+ u
材料：南瓜180克，枸杞4克
# g+ ?- M2 ?' N0 W* _www2.tvboxnow.com
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* W4 z6 Y @
作法：
$ g) S# t" d; ]: T# u; d/ L
]; ?/ ?" R$ U: \% h
南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
4 ~: s% E* \- z, c& P. F+ n
吃出食療力：
南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com* y p% I+ E* p3 y
www2.tvboxnow.com* I& o# ~: I7 A* }+ R; i% \8 H+ u