標題:
[西式食譜]
意式波蛋肉醬天使麵[1P]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-10-18 06:06 PM
標題:
意式波蛋肉醬天使麵[1P]
意式波蛋肉醬天使麵。
' v: ?( K$ o K3 d* m
# Z0 U8 |# }% a8 z) iwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com2 @# G# Z4 w' n' z" ]& G8 T- R
9 d' V4 W) j* c$ G, `5 m
www2.tvboxnow.com; x3 I& D1 g% z
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
H6 ^ E7 j: B' l1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 w0 D- D& Y& ?& S z7 w& ?4 H
tvb now,tvbnow,bttvb: |' s9 C4 o: L) ^% Y
材料
2 Y3 m* P. }" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q% I1 `, |2 x; N
鮮蛋----4 隻
) N/ S& [$ w' W
天使幼麵----1 包(約 500 克)
, N8 i( z& J& P1 t& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白醋----2 湯匙
公仔箱論壇' P7 A. l% w) ~0 u3 e- |$ T
: i5 x8 m4 V: j! P5 X8 `$ C- A3 f- y
肉醬--
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' o( M) [, }% K
免治豬肉----250 克
3 A/ Q9 q- ^; v- O! D \+ T公仔箱論壇
免治牛肉----250 克
. I# F; o4 E; q4 q
洋蔥碎----2 個
公仔箱論壇. v0 h, X4 Z, }1 g; X4 {/ U# m
蕃茄碎----2 個
公仔箱論壇- X. V! d u9 M$ p) I* e. \
青豆粟米粒----1/4 杯
; _& t/ S# H* s% _1 t* v) c+ w; M
蒜茸----4 粒
tvb now,tvbnow,bttvb: F! d$ v: X J2 Z1 L$ h3 R. w: q
月桂葉----2 片
' y! f' B+ }8 F
百里香----5 克
% x: Y1 z4 E9 h0 q
蕃茄糊----50 克
tvb now,tvbnow,bttvb0 r% r) k6 x# ^% _
番茜碎----少許
公仔箱論壇6 _; o& q" V! _9 Z' p( j6 ~+ s
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
4 y8 w1 B1 T0 r. Htvb now,tvbnow,bttvb
7 _8 i9 l/ ?" {* |0 H4 h. Z
製法
+ } H8 i# ^2 z3 o$ gtvb now,tvbnow,bttvb
肉醬--
4 D* Q+ `) q+ \: v( C! [
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
4 J. i9 W% n+ m5 G" itvb now,tvbnow,bttvb
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
( E8 y9 m3 t% H3 E; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
% D1 r, E7 m2 T/ m1 B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* D7 N: B1 \8 `! d. G! a
波蛋--
/ A, a+ j+ Q1 ?& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
5 S6 \! q5 u8 U: _1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
公仔箱論壇: D3 b% V E! s
公仔箱論壇2 P B7 O" U4 ~
肉醬天使麵--
: f: `3 a8 C: }3 z2 f3 x& a0 R6 h
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H v0 E; ]2 B* D, ~( a
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 ?0 @3 a$ K/ v+ F3 ^
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 10:55 PM
想做做看。。。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 05:31 PM
看到都想吃。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
