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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-4 12:18 AM     標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖/ ?2 X; s) @; N. m8 L* R1 _- x
(9 件) 240 克麵粉公仔箱論壇# s7 r+ L  n9 ?0 ?
4 湯匙蛋白
+ {. I9 r0 r  k7 W. G1 湯匙菜油
- \. v. S- ~" g公仔箱論壇3 平茶匙發粉* [% B" g* o2 A) G; w
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' U! ]' I4 E# L
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餡 料 : 20 克糖www2.tvboxnow.com0 K6 E: W3 v8 n& X$ b' W1 s
1/8 杯鮮奶
5 P+ h7 [+ S2 r, M% x9 Z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克椰茸
$ G& L& e1 W7 p! T* R  K# K, Ttvb now,tvbnow,bttvb6 隻咸蛋黃# a1 g. A7 P" m& ]+ h
60 克糖冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 X# \* i  D/ S# }& @
30 克吉士粉
& s: t8 [8 ~! Y8 W% t  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- L! `, p- l# ^% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 S% T; A8 n1 N: x1 d
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
8 A" K. N( d: O7 P: C7 B0 X6 U  n公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，www2.tvboxnow.com* I# H* e" P" ~
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
/ L7 [, I! M1 o5 m, Y$ @小時。
4 }# ^/ V' ?2 M: q4 Q9 `8 |- T(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
, F, |0 p9 K( s+ b# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厘米方塊。
( T" M( Z2 d( b" p0 Wwww2.tvboxnow.com(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
5 [4 [2 ^, d1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。9 ^. P4 ^; M8 b6 z
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌7 Z: D: q- J2 y6 ~3 Q+ R6 U5 A
勻後分成三等份。 & @0 i; x0 J% _
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方www2.tvboxnow.com: @2 g, _9 Q. d0 n) X% c% ^7 ~
牛油紙。  i- E- I6 z# L3 g0 _$ D7 Q3 M2 m# ^
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
* {4 Q* b5 a' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
  w% W& q) z1 z2 }$ |, E; Z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。公仔箱論壇( i, P; D: I: _, C8 H- ~- T1 S+ u
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
# u5 ^# ~; n7 F2 |$ S* J$ z1 \8 S公仔箱論壇鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. N6 `+ D: m: u5 ^
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
- h) o5 o. V# l. j  x: O9 _公仔箱論壇五厘米闊之小方塊共九件。
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作者: cfml    時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!!  ^:)^
作者: AhChow    時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!
作者: alkmaar2323    時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^
作者: zenzen8    時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...



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