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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖www2.tvboxnow.com9 |; b1 e: Q. w
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& t( W8 A6 X8 Z' I; G- d
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 w, t# F6 w, y
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶

餡料 : 20 克糖9 X' ^# ?0 h" u" t+ l' ?
1/8 杯鮮奶www2.tvboxnow.com# {: \: W2 \3 n3 o" V! P2 X7 Z
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃5 p: `; U5 ]% x, \( n
60 克糖冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ e. M: G! G0 v  V$ e- h
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 + t' @; M6 d( ]" b" v* T+ Q

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 w% V2 J/ K) ^+ T% k
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，www2.tvboxnow.com" Z% p) ^3 w, r$ ~( T
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。www2.tvboxnow.com% H8 j! T9 M. G! G* v: N
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八公仔箱論壇# i- x2 b+ [5 c7 U! R
厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R; U7 h& U* D# s
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) u8 M3 A4 _$ G( u2 N( X  Q1 G: a. I3 X
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5 c' f! J7 O5 C% T( N
牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb" R/ @' B3 y9 y
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇. b8 |: ~8 \) r4 M4 H$ |! C
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最# h! A4 `/ A- n# ]6 w; f
頂一層是粉皮。公仔箱論壇8 w8 P+ S: A- l5 ?9 P- K9 ]% G
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o  B3 o. A9 a. s  v
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成: M/ s& w+ f; R) s: l; o7 l  \
五厘米闊之小方塊共九件。

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

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