標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ w* W0 Y# p/ V3 {
光雞一隻
$ c) j4 s: p) t5 \) \% Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒7 \: y' D: I. E5 h# @
生薑十片
4 I- L+ T- {9 a$ {! j8 h! ]乾蔥頭八粒
; E5 T8 G- L# P, ~香蔥一條(切段)
' [$ @% T2 W2 i: R: t生粉一杯半(撲粉用)
: n+ H) i9 D+ K公仔箱論壇6 I& J$ z0 L! L7 b7 C+ u( A
【醃料】
0 L' ^; D3 k/ z8 X. i薑汁一茶匙
$ o8 i7 {1 F) z. i; zwww2.tvboxnow.com紹酒一茶匙
" l0 A5 w' W1 C" Z% ?) H3 @. U1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁二茶匙
4 j: e# s. {* a1 Z6 B  x9 u公仔箱論壇生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ W3 A: t) ?! C
生粉一湯匙
& @4 g5 n+ j$ |2 ~( i% n% `0 Pwww2.tvboxnow.com麻油半茶匙公仔箱論壇$ C$ i: {2 Z! O: S4 G0 V% p
胡椒粉四分一茶匙
+ z. N& E. i: J$ kwww2.tvboxnow.com
# Q7 E8 ]" ^: f# b, T: s7 t【汁料】
7 E1 F9 }* }& p* w1 ^公仔箱論壇清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 u) T- n5 j; [  K3 c
鮮雞汁一茶匙www2.tvboxnow.com6 v- A. K; S) m0 k
鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* p% r8 G. c$ D7 F
生抽二茶匙公仔箱論壇: F  r, M' Z, K
砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. v% y- Y; R* u9 @; r# Q
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 Z# h$ A2 P+ N$ u  L. ~
胡椒粉四分一茶匙# _  P, q3 q' U

+ t. r, q8 o* C9 p【做法】
5 h& q; _2 ^3 s- j0 X* e: S4 }(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
1 H, ^0 s% t" D0 a  kwww2.tvboxnow.com(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
; \  ]7 Q6 a5 X(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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