標題: [中式食譜] 香煎XO醬琵琶豆腐 [打印本頁]

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作者: havreyl    時間: 2008-11-3 10:12 AM     標題: 香煎XO醬琵琶豆腐

香煎XO醬琵琶豆腐
6 `5 O. Z  Z  x  M 材料www2.tvboxnow.com3 n) O$ K9 D; g5 S' B
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb( t) D0 L7 `9 A. ]6 k9 ^1 B( A
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
+ r3 ?6 |" X4 e) P+ \4 N5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1/2 隻 [打勻]; c* H* C/ o8 ~! m
熟綠色蔬菜 裝飾用
+ T: x5 j' ^6 f9 [4 K; V製法& R' K. t: w, ^' u! ~
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
# z. G9 s: l: l2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
/ g- s2 C5 F5 J公仔箱論壇3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
8 k2 j& C3 R; G$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。www2.tvboxnow.com2 P! p* Y0 s  Q# \$ B
調味
: e; J" D) |- z+ b5 Gwww2.tvboxnow.com調味料：
$ A$ c5 i' S. Q/ @/ T+ }( B* z公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
9 k0 u" K5 w- U* t4 [tvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 1/2 湯匙
7 C9 D) b- v) Z粟粉 1 湯匙
& q2 A! @+ S8 [3 L, L6 L% L# s雞蛋 1/2 隻 [打勻]
, o4 }, b$ _# o& Q. o9 H# B公仔箱論壇芡汁：
+ }* p! G. x1 @# ]# n3 |tvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
5 d$ Q( T* Y" z3 c/ F. z0 t, v( Xwww2.tvboxnow.com糖 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com! a7 {9 d& i% ~9 }
李錦記XO醬 2 湯匙
# o" o7 ~1 ?  A* c2 Gwww2.tvboxnow.com水 3 湯匙
, ^& A/ E0 L7 v粟粉 1/2 茶匙

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